В разогретом масле потушить мелко нарезанный лук, добавить хлеб и влить воду. Посолить, поперчить, добавить бульонный кубик. На слабом огне варить до готовности. Протереть через сито.
На 6 ломтиков ржаного хлеба:
- 4-5 луковиц;
- 2,5-3 л воды;
- бульонный кубик;
- соль;
- чёрный молотый перец;
- сливочное масло или маргарин.
