Готовим опарное тесто. Из готового теста делаем шарики, которые оставляем на 8-10 минут для подъёма теста. Затем из шариков раскатываем лепёшки до 1см толщиной и выкладываем на каждую лепёшку подготовленную начинку. Края лепёшки соединить и защипнуть. Уложить на смазанный жиром лист и поставить в тёплое место на 15-20 минут для подъёма. Затем пирожки смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке в течении 10-15 минут.
