Вливаем в посуду 1/2 стакана тёплой воды, разводим в ней дрожжи, кладём натёртую морковь, яйца, всыпаем стакан просеянной муки и, размешав, ставим в тёплое место для подъёма. В подошедшую опару высыпаем оставшуюся муку, кладём масло, сахар, ванилин, цедру соль. Вымешиваем и ставим для вторичного подъёма. Когда тесто хорошо поднимется, выкладываем его на смазанный маслом противень и ставим в духовку для выпекания примерно на 1 час.
На 500г муки:
- 250г морковного пюре;
- 100-125г масла сливочного;
- 1 стакан сахара;
- 3 яйца;
- 20г дрожжей;
- 1/2 чайной ложки соли.
