Масло разотрём до пены, добавим лимонный сок, душистый перец, петрушку, растёртый чеснок, соль, перец и хорошо перемешиваем. Из масла сделаем шарик, завернём его в фольгу и положим в холодильник застыть. Масло пластинками подаём к варёной или печёной рыбе или к порционным блюдам.
- 125г масла;
- 1/2 чайной ложки мелко истолченного душистого перца;
- 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки;
- 1 лимон;
- 1 маленькая долька чеснока;
- соль;
- белый перец.
