Гречневая каша с курицей — сытное и простое блюдо, которое часто готовят в семьях Брянской области. Гречневая крупа отлично сочетается с нежным куриным мясом и овощами, а приготовление в одной посуде делает блюдо особенно ароматным и сочным. Такой обед подходит как для повседневного меню, так и для семейного ужина.
Ингредиенты:
— Гречневая крупа — 250 г
— Куриное филе или бедро без кости — 500 г
— Репчатый лук — 2 шт.
— Морковь — 1 шт.
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Сливочное масло — 20 г
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль — по вкусу
— Чёрный перец — по вкусу
— Лавровый лист — 1 шт.
— Вода или куриный бульон — 600 мл
Приготовление:
Гречневую крупу переберите и тщательно промойте.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до лёгкой золотистой корочки.
Добавьте лук и морковь. Готовьте ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.
Всыпьте промытую гречку, ещё раз всё перемешайте и залейте горячей водой или бульоном.
Добавьте соль, чёрный перец и лавровый лист.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 20 минут, пока гречка полностью не впитает жидкость.
После приготовления добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте и оставьте блюдо под крышкой ещё на 10 минут.
Подача:
Подавайте кашу горячей, украсив свежей зеленью. Хорошим дополнением станут свежие овощи, солёные огурцы или домашние маринады.
В Брянской области гречневая каша с курицей считается одним из самых популярных домашних блюд. Благодаря доступным продуктам, насыщенному вкусу и простоте приготовления она остаётся отличным вариантом для сытного семейного обеда.
