CqQRcNeHAv
Хамса под овощами

Хамса под овощами

Ингредиенты.
500 г хамсы, 200 г картофеля, 250 г моркови, 300 г свеклы, 100 г репчатого лука, 250 г майонеза. Количество продуктов дано уже в готовом виде, то есть отваренные и очищенные ингредиенты. Это значит, что отварить овощей нужно больше из расчета на отчистки. А хамсы нужно покупать 650 г из расчета, что 150 г будет отходов: головы, кости. Continue reading “Хамса под овощами” »

Салат «Рубиновая россыпь»

Салат «Рубиновая россыпь»

Ингредиенты.
50 г зеленого лука (не более), 100 г твердого сыра (типа «Голландский», «Российский», любые твердые сорта сыра), 100 г отваренного «в мундире» картофеля, 150 г отваренного мяса (куриное филе или постная свинина; в сыром виде это 200 г), 100 г сырой моркови (чистый вес), 200-250 г гранатовых зерен (это 1 крупный гранат весом 300 г), 3 сваренных вкрутую яйца, 450-500 г майонеза (не более). Continue reading “Салат «Рубиновая россыпь»” »

Салат «Крабовая нежность»

Салат «Крабовая нежность»

Ингредиенты.
200 г крабовых палочек, 50 г твердого сыра (типа «Голландского»), 2 яйца, 2-4 зубчика чеснока, 200 г густого майонеза (67%-ного), зеленый лук – по вкусу и по желанию.

Приготовление.
Крабовые палочки порезать мелкими кубиками (позже при перемешивании они рассыплются на тоненькие пластиночки). Continue reading “Салат «Крабовая нежность»” »

маринованные грибочки

Вкусные маринованные грибочки

Ингредиенты.
1 кг грибов (лучше всего шампиньоны, но можно и вешенки).

Ингредиенты для маринада.

3 столовые ложки воды, 50 г уксуса (9%-ного), 25 г соли (не более) – это чуть меньше одной столовой ложки, 1 чайная ложка с большим верхом сахара, 3-5 лавровых листочков, 10-12 горошин черного душистого перчика. Continue reading “Вкусные маринованные грибочки” »

Запеченные куриные крылышки

Запеченные куриные крылышки

Ингредиенты.
1 кг куриных крылышек, 100-200 г густого майонеза (67%-ного), 1 чайная ложка соли (с небольшим верхом), 1-2 столовые ложки растительного масла, черный молотый душистый перчик – по вкусу.

Приготовление.
Куриные крылышки хорошо помыть. У каждого крылышка отрезать острые кончики (примерно по сустав, 2-3 см). Continue reading “Запеченные куриные крылышки” »

Гуляш по-грузински

Гуляш по-грузински

Ингредиенты.
500 г филе свинины, 100 г репчатого лука, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 соленых огурчика, 1 столовая ложка вщербь (то есть без верха) муки, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка вщербь (то есть без верха) соли, черный молотый душистый перчик – по вкусу, 100 г растительного масла. Continue reading “Гуляш по-грузински” »

Печенка под огуречным соусом

Ингредиенты.
400-500 г печенки (лучше куриной или индюшиной), 3-4 столовые ложки муки, 200 г майонеза, 2 соленых огурчика, 75 г растительного масла, соль по вкусу, черный молотый душистый перец. Continue reading “Печенка под огуречным соусом” »

Курники

Курники

Ингредиенты.
800 г куриного филе, 2 крупных яйца (или 3 мелких яйца), 100 г манки, 1 чайная ложка соли (с небольшим верхом), 200 г густого майонеза, черный молотый душистый перчик – по вкусу, 100-150 г растительного масла. Continue reading “Курники” »

Салат «Веснянка»

Салат «Веснянка»

Ингредиенты.
2 молоденьких кабачка (400-500 г), 2 помидора средней величины (250 г), 2-3 зубчика чеснока, 100 г майонеза, 100-150 г растительного масла, соль.

Приготовление.
Помыть кабачки, обрезать хвостики. Кожуру очищать не стоит, так как кабачки молоденькие. Разрезать каждый кабачок вдоль по всей длине на продолговатые пластинки толщиной 0,5-0,7 мм. Тоньше делать не надо, иначе после прожаривания пластинки станут очень тонкими и не мясистыми. Continue reading “Салат «Веснянка»” »

Простая грибная икра

Простая грибная икра

Ингредиенты.
1 кг шампиньонов, 2 столовые ложки томатной пасты, 200 г репчатого лука, 150 г растительного масла, 1 столовая ложка (без верха) соли, 10-15 штук черного душистого перца-горошка. Continue reading “Простая грибная икра” »