Кулинарные рецепты, вкусные блюда + фото

Ингредиенты на 20 порций: 400 г муки, 35 г дрожжей, 1 щепотка сахара, 3/16-1/4 л слегка теплого молока, 40 г размягченного сливочного масла, яичный желток, яйцо, щепотка соли. Для жаренья: 1/4 л молока, 4 столовые ложки сахара, 70 г сливочного масла.

Название блюда: Пирожки картофельные с мясом Ингредиенты: 1 кг картофеля; 2 ст. ложки растительного масла; 1 стакан молока; 3 яйца; 25 дрожжей; 3 стакана муки; 2 ч. ложки сахара; соль по вкусу. Для начинки: 1 кг говядины; 150 г сливочного масла; 3 яйца; 3 луковицы; черный молотый перец; соль по вкусу.

Тесто: 1 кг муки; 500мл воды; 100мл подсолн. масла; 1,5 ч.л соли; 3 ст.л сахара; 1пакетик дрожжей (11гр.) или 60 гр. свежих. Муку смешиваем с дрожжами, солью, сахаром, и соединяем с жидкостью, замешиваем мягкое тесто, скатываем колобком, накрываем, даем подняться почти в два раза. Делим на заготовки и лепим пирожочки!

Приготовить опарное тесто, для этого берём тёплое молоко или воду и разводим в нём дрожжи, высыпаем половину муки, и вымешиваем чтобы не было комочков. Опару поставить в тёплое место для подъёма на 40-50 минут. После поднятия теста, кладём в него растопленное масло, яйца, сахар, соль, хорошо размешать, всыпать остальную муку и месить тесто, пока оно [...]

Готовим опарное тесто. Из готового теста делаем шарики, которые оставляем на 8-10 минут для подъёма теста. Затем из шариков раскатываем лепёшки до 1см толщиной и выкладываем на каждую лепёшку подготовленную начинку.

Готовим дрожжевое тесто опарным способом и делаем из него шарики 100-150г каждый. Раскатываем из них лепёшки, кладём на середину фарш и кусочки рыбы. Края теста защипать так, чтобы середина осталась открытой. Готовые изделия положить на смазанный жиром противень, даём подняться, смазываем яйцом и выпекаем в духовке при температуре 230-240 градусов Цельсия.

Дрожжевое тесто готовим опарным способом, делим его на шарики весом 200-250г. Далее нужно дать подняться немного 5-10 минут и раскатать в круглые лепёшки. На середину каждой лепёшки положить фарш и защипнуть края верёвочкой так, чтобы середина осталась открытой. После положить на противень, смазанный жиром, оставить для подъёма, смазать яйцом и выпекать в духовке при температуре [...]

Готовим дрожжевое тесто и делаем из него небольшие лепёшки. Одновременно готовим мясной фарш. Пропускаем мясо через мясорубку, добавляем мелко нарезанный лук, добавляем соль и перец. На середину лепёшки кладём 1 столовую ложку фарша и защипываем края теста.

Вливаем в посуду 1/2 стакана тёплой воды, разводим в ней дрожжи, кладём натёртую морковь, яйца, всыпаем стакан просеянной муки и, размешав, ставим в тёплое место для подъёма. В подошедшую опару высыпаем оставшуюся муку, кладём масло, сахар, ванилин, цедру соль.

Тесто готовим опарным способом, но более крутое и сдобное. Раскатываем полосой по длине противня толщиной 1см, шириной 20см, кладём на полотенце, посыпанное слегка мукой, укладываем начинку, например, рис, узкой полосой на середину теста, поднимаем края теста, соединяем и защипляем, затем перекладываем, приподняв полотенце, кулебяку швом вниз на противень, смазанный маслом.