Картофель, запечённый с луком, — простое и сытное блюдо, которое давно стало частью домашней кухни Орловской области. Для его приготовления нужны всего несколько доступных продуктов, а результат получается ароматным, с румяной корочкой и мягкой серединой. Такое блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Ингредиенты:
— Картофель — 1 кг
— Репчатый лук — 2–3 шт.
— Растительное масло — 3 ст. л.
— Сливочное масло — 20 г (по желанию)
— Чеснок — 2 зубчика
— Соль — по вкусу
— Чёрный перец — по вкусу
— Сушёные травы (укроп, тимьян или розмарин) — по желанию
— Свежая зелень — для подачи
Приготовление:
Картофель очистите, промойте и нарежьте крупными дольками или кружочками средней толщины.
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
В глубокой миске соедините картофель и лук. Добавьте растительное масло, соль, чёрный перец и при желании сушёные травы. Всё тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно покрыло овощи.
Форму для запекания слегка смажьте маслом. Выложите картофель с луком ровным слоем.
Сверху распределите небольшие кусочки сливочного масла и измельчённый чеснок.
Разогрейте духовку до 190 °C.
Запекайте блюдо 45–55 минут. Через 25–30 минут аккуратно перемешайте картофель, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.
Готовность определяется мягкостью картофеля и появлением золотистой хрустящей корочки.
Подача:
Подавайте картофель горячим, посыпав свежей зеленью. Он отлично сочетается со сметаной, домашними соленьями, свежими овощами, а также блюдами из мяса или птицы.
В Орловской области запечённый картофель с луком остаётся одним из самых популярных домашних блюд благодаря простоте приготовления, доступности продуктов и насыщенному вкусу. Он одинаково хорошо подходит как для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола.
