Рубленое тесто: 200 г муки, 100 г слив. масла, 100 г сахара, 1 яйцо. смешать, распределить по форме руками, наколоть вилкой, оставить в морозилке на 20 мин. начинка: 400 г черной смородины, 100 г сахара (лучше сах. пудру), 100 г молотого миндаля, 1 ст. л . манки.
Для теста: - 500 гр. муки пшеничной (у меня: 100гр. овсяной, 100гр. ржаной и 50гр. пшеничной); - 200гр. сахара (50гр.) - 150гр. растительного масла (50-70гр.) - 1ч.л. соды погашеной лимонным соком (0.5ч.л.) - 2 стакана сока, любого (1 стакан) - орехи (по-желанию)
ТЕСТО-ОСНОВА: 200 гр слив. масла перетереть в крошку с 200 гр. муки (кол-во указано примерно, на глаз...должна получиться рассыпчатая равномерная крошка). Выложить тесто в форму, слегка утрамбовать по стенкам и по дну.
Тесто: делала на глаз. Около 100 г масла, 200 г муки, 1 яйцо, немножко соли, 4-5 ст.ложек воды Сметанная заливка: 150 г сахара, 2 яйца, 200 г сметаны, 1,5 пакетика ванильного сахара, немного муки для густоты. Черника (или другие ягоды-фрукты).
Приготовить дрожжевое опарное тесто, делим его на 2 части и раскатываем каждую часть в форме шара, оставляем в тёплом месте для подъёма. Одну часть нужно раскатать прямоугольной формы 1 см. Тесто слегка посыпать мукой, завернуть на скалку и разложить на смазанном маслом противне. На тесто положить кусочки рыбного сырого филе, посыпать солью, перцем, пассерованным луком, [...]
Отварить полстакана риса так, чтобы он был рассыпчатым. Репчатый лук (2-3 луковицы) нашинковать, обжарить в масле. Солёные грибы (поллитровую банку) нашинковать, перемешать с луком, можно добавить рубленое варёное яйцо или тёртый сыр. Пироги с грибами хороши к бульону.
Приготовить дрожжевое тесто. Разделить его на 2 части. Одну часть выложить на смазанный маслом противень, выровнить поверхность, сверху уложить начинку. Для приготовления начинки, капусту мелко порубить, посолить и помять руками. Через 5 минут отжать сок. В капусту добавить натёртую на тёрке морковь, рубленые варёные яйца, растопленное сливочное масло.
Готовим тесто опарным способом. Готовое тесто раскатываем слоем в 1см, кладём на смазанный маслом противень. Обрезаем лишнее тесто, кладём на него начинку и загибаем края на 1,5-2см. Поверх начинки кладём полоски из теста в виде плетёнки, концы полосок смазываем яйцом. Ставим в тёплое место для подъёма. После поверхность пирога смазываем яйцом и выпекаем в духовке [...]
Приготовить опару из 20г дрожжей, 50г сахара, тёплого молока и поставить для увеличения в объёме. Затем с тёплым молоком перемешать 200г муки, 150г сливочного масла, 3 яичных желтка, 50г сахара, 50г рома, тёртую лимонную цедру и сок хорошо вымешать, затем добавить опару и продолжаем вымешивать все продукты до образования однородной массы. Противень смазать маслом, наполнить [...]
Готовим дрожжевое опарное тесто. В конце замеса добавляем в тесто изюм, цукаты, цедру. Готовое тесто скатываем в круглый шар. Делаем продолговатый батон, даём ему минут 10, чтобы он поднялся. Затем по длине батона, скалкой делаем 2 широких углубления и складываем пополам в длину, после чего ещё раз прижимаем скалкой. Пирог кладём на смазанный маслом противень [...]
©2010-2011 Все права защищены. Копирование материалов с сайта разрешено только с указанием обратной ссылки.
