Понедельник, 9 марта, 2026
Забайкальская кухня

Забайкальская кухня

    Нет постов для отображения

    Рубрики

    Рецепт дня

    Бурятские буузы с говядиной и луком в домашних условиях

    Бурятские буузы с говядиной и луком в домашних условиях

    Бурятская кухня
    Лепёшки на молоке по-алтайски в домашних условиях

    Лепёшки на молоке по-алтайски в домашних условиях

    Алтайская кухня
    Суп с говядиной и пшённой крупой по-алтайски

    Суп с говядиной и пшённой крупой по-алтайски

    Алтайская кухня
    Пирог с мясом и картофелем по-алтайски в духовке (Алтайский край)

    Пирог с мясом и картофелем по-алтайски в духовке (Алтайский край)

    Алтайская кухня
    Алтайская уха из речной рыбы в домашних условиях (Алтайский край)

    Алтайская уха из речной рыбы в домашних условиях (Алтайский край)

    Алтайская кухня
    Байкальская кухня традиционно богата блюдами из рыбы. Для пирогов чаще всего используют омуль, хариус или другую речную рыбу с плотным белым мясом. Такой пирог получается сытным, ароматным и хорошо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Ингредиенты Для теста: 500 г пшеничной муки 250 мл тёплой воды или молока 1 яйцо 1 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 7 г сухих дрожжей 2 ст. л. растительного масла Для начинки: 500–600 г филе рыбы 150 г риса 1–2 луковицы соль, чёрный перец по вкусу небольшой пучок укропа 30 г сливочного масла Приготовление В тёплой жидкости растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 10 минут. Добавьте яйцо, соль, масло и постепенно вмешайте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его в тёплом месте на 1–1,5 часа. Рис отварите до полуготовности и остудите. Рыбу нарежьте небольшими кусочками, лук мелко нашинкуйте, укроп измельчите. Смешайте всё с рисом, посолите и поперчите. Тесто разделите на две части. Раскатайте нижний пласт, выложите на противень, сверху распределите начинку, добавьте кусочки сливочного масла. Накройте вторым пластом теста, защипните края, сделайте небольшие отверстия для выхода пара. Выпекайте при 180 °C около 35–45 минут до румяной корочки. Готовый пирог подают тёплым. Он хорошо сочетается с чаем, бульоном или лёгким овощным салатом.

    Пирог с рыбой и рисом по-байкальски в духовке (Иркутская область)

    Иркутская кухня
    Суп из хариуса по-прибайкальски в домашних условиях (Иркутская область)

    Суп из хариуса по-прибайкальски в домашних условиях (Иркутская область)

    Иркутская кухня
    Сибирские буузы с мясом и луком в домашних условиях (Иркутская область)

    Сибирские буузы с мясом и луком в домашних условиях (Иркутская область)

    Иркутская кухня
    Омуль запечённый с луком по-иркутски в домашних условиях (Иркутская область)

    Омуль запечённый с луком по-иркутски в домашних условиях (Иркутская область)

    Иркутская кухня
    Тушёная говядина с кедровыми орехами по-сибирски (Красноярский край)

    Тушёная говядина с кедровыми орехами по-сибирски (Красноярский край)

    Красноярская кухня

    ВЫБОР РЕДАКТОРА

    ПОПУЛЯРНЫЕ СООБЩЕНИЯ

    ПОПУЛЯРНАЯ КАТЕГОРИЯ

    © 2024 год. Вкусные блюда, кулинарные рецепты с фото