Тесто творожное плотное из 250г творога. Для начинки взять 300г брынзы, натереть её на крупной тёрке, вбить 1 яйцо, прибавить 2 столовые ложки сливочного масла, всё хорошо размешать. Тесто раскатать, разрезать на 6 частей, на каждую положить начинку, защипать пироги. Жарить на сливочном масле на сковороде под крышкой на довольно сильном огне, с двух сторон. Пироги должны хорошо подняться.
