Курицу, приготовленную мультиварке, можно подавать на обыкновенный и даже на торжественный ужин или обед. Курица в мультиварке со сметаной – блюдо, отличающееся легкостью и приятным вкусом.
Основу вкуса создают лавровый лист, курица, укроп. Отмерьте продукты заранее и соблюдайте порядок действий, чтобы сохранить характерную текстуру блюда.
⏱️ Краткая памятка
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Подготовка | 25 минут |
| Приготовление | 90 минут |
| Общее время | 115 минут |
| Выход | 6 порций |
| Порции | 6 |
| Основной прибор | Плита |
| Калорийность | около 606 ккал на порцию |
Калорийность рассчитана по массе всех перечисленных продуктов на одну порцию. Учтены 100% ингредиентов; фактическое значение зависит от жирности конкретных продуктов и съедобного выхода.
🧺 Ингредиенты
- – 1 куриная тушка весом примерно полтора килограмма,
- – поваренная соль, – 5 г
- – 3 средние по своему размеру луковицы,
- – 4 ст. л. подсолнечного масла,
- – 200 грамм нежирной сметаны,
- – лавровый лист, – 2 листа
- – специи, предназначенные для приготовления куриных блюд, – 5 г
- – свежий укроп. – 20 г
Отмерьте продукты заранее и сохраняйте указанную последовательность добавления.
👩🍳 Пошаговый рецепт
- Промыть тушку куриную в прохладной воде.
- Порезать ее на небольшие кусочки порционные.
- Вместо куриной тушки также можно использовать и куриное филе, и голени, и бедрышки.
- Налить указанное количество подсолнечного масла в специальную мультиварочную чашу.
- Положить туда же кусочки курицы.
- Поставить на приборе режим либо «Выпечка», либо «Жарка».
- Время работы данного режима должно составлять сорок минут.
- Когда курица обжарится, к ней нужно добавить полуколечки репчатого лука. Закрыть крышку и готовить блюдо в течение десяти минут. Посолить мясо, посыпать его специями. Залить сверху сметаной. Перемешать. Добавить лист лавра и готовить еще, в среднем, тридцать минут в режиме под названием «Молочная каша».
✅ Как проверить готовность
Курица полностью непрозрачная у кости, сок прозрачный, а температура в самой толстой части достигла 74 °C. Остальные компоненты мягкие и сохраняют форму.
Как сохранить правильную текстуру
Отмерьте продукты заранее и сохраняйте указанную последовательность добавления.
⚠️ Частые ошибки
- Не переполняйте сковороду: при резком падении температуры продукты начнут тушиться вместо обжаривания.
- Не допускайте полного выкипания жидкости во время тушения и не повышайте огонь ради ускорения.
- Не определяйте готовность мяса или рыбы только по цвету поверхности: проверяйте центр самого толстого куска.
- Не заменяйте сразу несколько основных продуктов: это меняет влажность, время и итоговую текстуру блюда.
Подача и хранение
Подавайте блюдо после короткого отдыха, сохраняя характерную для него температуру и консистенцию.
Остатки быстро охладите и храните в закрытой посуде в холодильнике не дольше 2 суток. Разогревайте одну порцию без бурного кипения.
❓ Частые вопросы
Как понять, что курица в мультиварке со сметаной готово?
Курица полностью непрозрачная у кости, сок прозрачный, а температура в самой толстой части достигла 74 °C. Остальные компоненты мягкие и сохраняют форму.
Можно ли приготовить блюдо заранее?
Основные продукты можно отмерить и подготовить заранее. Финальный нагрев лучше выполнить ближе к подаче, а полностью готовое блюдо хранить только в холодильнике.
Можно ли менять основные продукты?
Можно, но после замены меняются калорийность, время и итоговая текстура. Для первого приготовления используйте указанный состав, а крупные замены пересчитывайте отдельно.
Как хранить остатки?
Остатки быстро охладите и храните в закрытой посуде в холодильнике не дольше 2 суток. Разогревайте одну порцию без бурного кипения.
Комментарии к материалу закрыты.