Пятница, 28 ноября, 2025
Теги суп

Тег: суп

Суп из баранины с фасолью в домашних условиях (Северная Осетия)
Осетинская кухня

Суп из баранины с фасолью в домашних условиях (Северная Осетия)

Povar -
0
Уха из сазана в домашних условиях
Волгоградская кухня

Уха из сазана в домашних условиях

Povar -
0
Суп шулен в домашних условиях
Калмыцкая кухня

Суп шулен в домашних условиях

Povar -
0
Суп шурпа адыгейская в домашних условиях
Адыгейская кухня

Суп шурпа адыгейская в домашних условиях

Povar -
0
Донская уха в домашних условиях
Донская кухня

Донская уха в домашних условиях

Povar -
0
Рыбный суп по-латвийски в домашних условиях
Латвийская кухня

Рыбный суп по-латвийски в домашних условиях

Povar -
0
Калду Верде в домашних условиях
Португальская кухня

Калду Верде в домашних условиях

Povar -
0
Лохикейтто в домашних условиях
Финская кухня

Лохикейтто в домашних условиях

Povar -
0
Пеппер суп в домашних условиях
Нигерийская кухня

Пеппер суп в домашних условиях

Povar -
0
Лакса в домашних условиях
Малайзийская кухня

Лакса в домашних условиях

Povar -
0
12Страница 1 из 2

Рубрики

Рецепт дня

Суп из баранины с фасолью в домашних условиях (Северная Осетия)

Суп из баранины с фасолью в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинская кухня
Осетинский пирог с картошкой и сыром в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинский пирог с картошкой и сыром в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинская кухня
Пирог фыдджин в домашних условиях (Северная Осетия)

Пирог фыдджин в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинская кухня
Пахлава черкесская в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Пахлава черкесская в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Карачаево-черкесская кухня
Плов с курицей по-карачевски в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Плов с курицей по-карачевски в домашних условиях

Карачаево-черкесская кухня
Черкесское жаркое с бараниной в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Черкесское жаркое с бараниной в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Карачаево-черкесская кухня
Хычины — один из символов карачаево-черкесской кухни. Это тонкие, румяные, невероятно ароматные лепёшки с начинкой, которые жарят на сухой сковороде, а затем щедро смазывают сливочным маслом. Их готовят на праздники, семейные встречи или просто к ужину — потому что хычины всегда получаются вкусными, сытными и очень домашними. Разновидностей хычинов много, но версия с зеленью и сыром — одна из самых любимых. Она сочетает свежесть порубленной зелени, солоноватую нежность сыра и мягкое тесто. Получается ароматная лепёшка с освежающим вкусом, которую часто подают с мацони, айраном или крепким чаем. Ингредиенты (на 6 хычинов) Для теста: Кефир или айран — 300 мл Мука — 500–550 г Сода — ½ ч. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки: Сыр (адыгейский, сулугуни или брынза) — 250 г Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза) — 1 большой пучок Сливочное масло — 20–30 г для мягкости (по желанию) Для смазывания: Сливочное масло — 40–50 г Приготовление Тесто. В миске смешайте кефир, соль, соду и масло. Постепенно подсыпайте муку, замешивая эластичное, мягкое тесто. Оно должно легко растягиваться. Накройте и оставьте «отдохнуть» на 10–15 минут. Начинка. Мелко нарубите зелень. Сыр натрите или разомните вилкой. Смешайте сыр с зеленью, при желании добавьте немного сливочного масла. Посолите только если сыр несолёный. Формирование хычинов. Разделите тесто на 6 одинаковых шариков. Каждый раскатайте в лепёшку толщиной около 3 мм. В центр выложите начинку, соберите края «мешочком», защипните и аккуратно раскатайте в круг диаметром 22–24 см. Тесто тонкое, поэтому действуйте деликатно. Жарка. Разогрейте сухую сковороду (лучше чугунную). Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяных пятен и лёгких пузырей. Готовые хычины сразу смазывайте сливочным маслом. Подача Подавайте горячими, сложив стопкой. Они особенно хороши с айраном, мацони, сметаной или просто с горячим чаем. Хычины с зеленью и сыром — яркое, ароматное блюдо, которое одновременно простое и невероятно вкусное, передающее дух карачаево-черкесской кухни.

Хычины с зеленью и сыром в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Карачаево-черкесская кухня
Мясо по-кабардински в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Мясо по-кабардински в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Кабардино-балкарская кухня
Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Кабардино-балкарская кухня
Суп с говядиной и кукурузной крупой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Суп с говядиной и кукурузной крупой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Кабардино-балкарская кухня

ВЫБОР РЕДАКТОРА

ПОПУЛЯРНЫЕ СООБЩЕНИЯ

ПОПУЛЯРНАЯ КАТЕГОРИЯ

© 2024 год. Вкусные блюда, кулинарные рецепты с фото