Приготовление рулета с капустой по-швабски: Муку, яйца, соль, топленое масло, 3 столовые ложки воды вымеси в гибкое тесто, оставь на 30 минут в покое. Нарезанное кубиками сало поджарь на сковороде, пока оно не станет хрустящим. Лук очисти и воткни в него гвоздику. Капусту вместе с луком, раздавленными ягодами можжевельника, салом и 1/2 чашки воды повари [...]
Ингредиенты для приготовления говядины тушёной с капустой и морковью: 500 г говядины, 1 кг белокочанной капусты, 500 г картофеля, 250 г моркови, 40 г маргарина, 2 средней величины луковицы, соль, перец, 1 чайная ложка тмина, 1/2 л воды.
Лучшее время для заготовки капусты - конец сентября и весь октябрь. Для шинковки всегда берется самая лучшая, крепкая белая капуста, так называемая "сахарная", кроме того нужно еще заметить, что употреблять на заготовку капусту можно только спустя несколько дней после того, как он снята с огорода. Взяв 10-ведерную кадку, липовую, березовую, дубовую, но только не сосновую [...]
Название блюда: Картофельные пирожки с квашеной капустой Ингредиенты: 500 г картофеля; 4 ст. ложки манной крупы; 2 яйца; 1 ст. ложка растительного масла. Для начинки: 500 г квашеной капусты; 1 луковица; 2 ст. ложки растительного масла; черный молотый перец; соль по вкусу.
Название блюда: Свиная грудинка с квашеной капустой Ингредиенты: 1 кг свиной грудинки; 750 г квашеной капусты; 1 яблоко; 1 луковица; 3 ягоды можжевельника; 1 стакан белого виноградного вина; тмин; соль по вкусу.
Вилок капусты нашинковать. Посыпать 1 ст.л. соли и растереть. 3 моркови натереть на тёрке, 1 луковицы мелко нарезать, 1 головку чеснока натереть на мелкой терке. Всё соединить и добавить 100 г изюма. Залить капусту рассолом.
Приготовление заготовки: 2 кг капусты нашинковать, 2 моркови натереть на тёрке, 2 луковицы мелко нарезать, 3 дольки чеснока истолочь. Всё перемешать, разложить в две 3-литровые банки, утрамбовать.
Отварить из мяса бульон, добавить соль. Как только мясо отварится, достать и выложить на тарелку. В кастрюлю с бульоном положить картофель и капусту, нарезанные небольшими кусочками. Во время приготовления овощей, займитесь зажаркой: порезать соломкой морковь, потереть на терке свеклу, мелко нарезать лук.
Отдельно жарим капусту (половинку среднего кочана), порезанную "шашечками" - до золотистого цвета, с солью. Отдельно жарим лук (пару луковиц), тоже до золотистого цвета. Добавляем в жареный лук любимый фарш (у меня говядина чистая, прокрученная через мясорубку собственноручно, полкило). Перчим, солим чуть-чуть.
Состав: Кукуруза, помидорки, сыр, огуречки, капуста, чипсы (лейс "сметана и зелень"), колбаска-сервелат! Выкладываем на большом блюде: кукурузу, режем кубиками помидор, трем на терке сыр, режем соломкой огуречек, шенкуем капустку, затем чипсы (лейс сметана и зелень), режеи соломкой сервелат.
©2010-2011 Все права защищены. Копирование материалов с сайта разрешено только с указанием обратной ссылки.
