Корки с толстым белым слоем и остатками красной мякоти очистить от зелёной кожуры. Нарезать равными дольками, чтобы на каждой был белый и красный слой. На 2 стакана долек взять 1 стакан сахара. Варить так же, как физалис, с добавлением вишнёвого листа или корицы. Арбузные дольки из варенья можно использовать как цукаты для украшения торта.
