Варенье-пятиминутку можно варить из всех ягод и фруктов, но оно требует хранения в герметически закрытых банках. Особенно хорошо этим способом варить плотные фрукты и ягоды с грубой кожицей: айву, тыкву, чёрную смородину, черноплодную рябину. Соотношение плодов и сахара обычное или с уменьшенным содержанием сахара.
6-7 стаканов подготовленных плодов залить 1 стаканом холодной воды. На слабом огне под крышкой довести всю массу до кипения. Затем засыпать сахаром, также под крышкой на малом огне довести до кипения, варить 5 минут. Кипящее варенье разложить по горячим банкам, герметически закрыть. Далее — по общим правилам консервирования.
