Винегрет из шампиньонов

Необходимые ингредиенты:

  • 300-350 грамм свежих шампиньонов;
  • 4-5 красных помидоров;
  • 1 зелёное яблоко;
  • 1 сырая морковь;
  • 4 соловые ложки оливкового масла;
  • 2 соловые ложки отвара грибов;
  • Отжатый сок из ½ небольшого лимона или 1 ½ ложки яблочного сока;
  • Соль по вкусу;
  • Сахар по вкусу;
  • ½ чайной ложки горчицы;
  • 1 лук-порей или небольшая головка репчатого лука;
  • Укроп по вкусу;
  • Зелёный лук по вкусу.

Способ приготовления:
Мелкие шампиньоны не нарезаем или разрезаем на две части, крупные шампиньоны нарезаем небольшими кусочками и постоянно помешивая, тушим их в оливковом масле(2 соловые ложки) до полной готовности. Грибы охлаждаем. Томаты и зелёное яблоко нарезаем небольшими кубиками и смешиваем с охлаждёнными шампиньонами. Из оставшегося оливкового масла, сока, который выделили шампиньоны при тушении, и приправ приготавливаем соус. Добавляем в полученную массу мелко порубленный лук-порей или репчатый лук. Винегрет перемешиваем, украшаем его мелко порезанной зеленью. Вместо соуса из оливкового масла, можем использовать майонезный соус.
Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ