Торт «Молочная девочка» — это нежный и воздушный десерт с насыщенным молочным вкусом. Вот классический рецепт, который можно легко приготовить дома.
Ингредиенты для коржей:
- Сгущённое молоко — 1 банка (около 380 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Ингредиенты для крема:
- Сливки 33-35% — 500 мл
- Сахарная пудра — 100 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (по желанию)
- Сгущённое молоко — 100 г (по желанию, для усиления молочного вкуса)
Инструкции:
1. Приготовление коржей:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске взбейте яйца до лёгкой пены.
- Добавьте сгущённое молоко и взбейте до однородности.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яично-молочную смесь. Тесто должно получиться густым, но текучим.
- Выпекание коржей:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На пергаментной бумаге начертите круги диаметром 16-18 см (по размеру вашей формы или тарелки).
- Выложите 2-3 ст. ложки теста на каждый круг и равномерно распределите тонким слоем.
- Выпекайте каждый корж 5-7 минут до лёгкого золотистого цвета. Осторожно снимайте готовые коржи с бумаги и оставляйте остывать.
- Повторяйте, пока не закончится тесто (получится около 8-10 коржей).
2. Приготовление крема:
- Взбивание сливок:
- В холодной миске начните взбивать сливки на средней скорости.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру и ванильный экстракт.
- Взбивайте до устойчивых пиков. Если хотите усилить молочный вкус, добавьте сгущённое молоко и взбейте до однородности.
3. Сборка торта:
- Формирование торта:
- На сервировочное блюдо положите первый корж и щедро смажьте его кремом.
- Положите следующий корж и повторяйте процесс, пока не уложите все коржи.
- Верхний слой и бока торта также смажьте кремом.
- Украшение:
- Украсьте торт по своему вкусу: можно использовать тёртый шоколад, свежие ягоды, орехи или кокосовую стружку.
- Пропитка:
- Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы он хорошо пропитался и стал ещё нежнее.
Этот торт отличается своей нежностью и лёгкостью, идеально подходит для семейных праздников или чаепитий!
