Торт Красный бархат в домашних условиях

Торт «Красный бархат» — это эффектный и вкусный десерт с насыщенным красным цветом и нежным кремом. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот торт в домашних условиях.

Ингредиенты для коржей:

• Мука — 250 г
• Сахар — 300 г
• Какао-порошок — 2 ст. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Сода — 1 ч. ложка
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 240 мл
• Молоко — 240 мл
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
• Красный пищевой краситель — 2 ст. ложки (или больше, по желанию)
• Уксус 9% — 1 ч. ложка

Ингредиенты для крема:

• Сливочный сыр (например, «Филадельфия») — 400 г
• Сливки 33-35% — 200 мл
• Сахарная пудра — 150 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. ложка

Инструкции:

1. Приготовление коржей:

1. Подготовка формы:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Подготовьте две формы диаметром 20-22 см: выстелите дно пергаментом и смажьте бока маслом.
2. Сухие ингредиенты:
   • В большой миске просейте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте.
3. Жидкие ингредиенты:
   • В другой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
   • Добавьте растительное масло, молоко, ванильный экстракт и красный краситель. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
   • Влейте уксус и снова перемешайте.
4. Смешивание:
   • Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, перемешивая до получения однородного теста.
5. Выпекание:
   • Разделите тесто поровну между подготовленными формами.
   • Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр коржа, не выйдет чистой.
   • Готовые коржи выньте из духовки, дайте им немного остыть в формах, затем извлеките и полностью остудите на решётке.

2. Приготовление крема:

1. Крем:
   • В миске взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до мягкости и кремообразной консистенции.
   • В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
   • Аккуратно вмешайте взбитые сливки в сливочный сыр, чтобы получить нежный крем.

3. Сборка торта:

1. Формирование:
   • Уложите первый корж на сервировочное блюдо и равномерно смажьте его кремом.
   • Накройте вторым коржом и смажьте верх и бока торта оставшимся кремом.

4. Украшение:

1. Украшение:
   • По желанию, украсьте торт крошкой от обрезков коржей или свежими ягодами.

5. Пропитка:

1. Пропитка:
   • Поставьте торт в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался и крем застыл.

Этот торт порадует вас своим неповторимым вкусом и эффектным видом. Идеально подходит для особых случаев и праздников!