Sign in
  • Главная
  • Первые блюда
    • Бульоны
  • Вторые блюда
  • Выпечка
    • Изделия из дрожжевого теста
    • Пироги
  • Праздник
    • Новогодние блюда
  • Салаты
  • Закуски
Sign in
Welcome!Log into your account
Вы забыли свой пароль?
Password recovery
Восстановите свой пароль
Поиск
Воскресенье, 23 ноября, 2025
  • Зарегистрироваться/Присоединиться
Sign in
Добро пожаловать! Войдите в свою учётную запись
Forgot your password? Get help
Password recovery
Восстановите свой пароль
Пароль будет выслан Вам по электронной почте.
  • Главная
  • Первые блюда
    • ВсеБульоны
      Щи из квашеной капусты с говядиной в домашних условиях
      Волгоградская кухня

      Щи из квашеной капусты с говядиной в домашних условиях

      Суп шулен в домашних условиях
      Калмыцкая кухня

      Суп шулен в домашних условиях

      Рыбный суп по-латвийски в домашних условиях
      Латвийская кухня

      Рыбный суп по-латвийски в домашних условиях

      Борщ с пампушками
      Украинская кухня

      Борщ с пампушками в домашних условиях

  • Вторые блюда
    • Рецепты для детей до двух лет. Котлеты с перепелиными яйцами
      Вторые блюда

      Рецепты для детей до двух лет. Котлеты с перепелиными яйцами

      Спагетти с креветками
      Вторые блюда

      Спагетти с креветками

      Вторые блюда

      Куриная грудка с орехами и сальсой из свёклы

      Цыплёнок-по-персидски.jpg
      Вторые блюда

      Цыплёнок по-персидски

      Паста с курицей и спаржей
      Вторые блюда

      Паста с курицей и спаржей

  • Выпечка
    • ВсеИзделия из дрожжевого тестаПироги
      Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)
      Кабардино-балкарская кухня

      Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

      Пирог с мясом и тыквой в домашних условиях
      Чеченская кухня

      Пирог с мясом и тыквой в домашних условиях

      Пирог с лещом и луком в домашних условиях
      Астраханская кухня

      Пирог с лещом и луком в домашних условиях

      Пирог с рыбой «калитка» в домашних условиях
      Донская кухня

      Пирог с рыбой «калитка» в домашних условиях

  • Праздник
    • ВсеНовогодние блюда
      Праздничные рецепты

      Мясные конвертики с овощами

      Салаты

      Сырный салат с лососем на новогодний стол

      Испанское печенье Панейетс
      Испанская кухня

      Испанское печенье Панейетс

      Праздничные рецепты

      Необычные тортики для праздники

  • Салаты
    • Табуле в домашних условиях
      Ливанская кухня

      Табуле в домашних условиях

      Салат из креветок «Летний вечер»
      Салаты

      Салат из креветок «Летний вечер»

      Лимонный салат с макаронными изделиями
      Салаты

      Лимонный салат с макаронными изделиями

      Салаты

      Салат овощной с миндалем и творогом

      Зимний салат с творогом
      Салаты

      Зимний салат с творогом

  • Закуски
    • Закуски

      Домашний кетчуп из помидоров

      Закуски

      Классический рецепт аджики из помидоров с чесноком

      Закуски

      Рецепт огурцов в банках на зиму

      Ушки с грибами
      Закуски

      Ушки с грибами

      Закуски

      7 закусок на природу. Меню на пикник к шашлыку

Кулинарные рецепты, вкусные блюда + фото

Блюда из овощей и грибов

Омлет с помидорами

Povar - 20 декабря 2010
0
Блюда из овощей и грибов

Омлет с кабачками

Povar - 20 декабря 2010
0
Блюда из овощей и грибов

Картофельные пирожки с квашеной капустой

Povar - 18 декабря 2010
0
Блюда из овощей и грибов

Помидоры с брынзой

Povar - 18 декабря 2010
0
Запеканка

Запеканка из ревеня

Povar - 18 декабря 2010
0
Блюда из овощей и грибов

Запеканка из творога и тыквы

Povar - 18 декабря 2010
0
Блюда из овощей и грибов

Цикорий с яблоками и мясом

Povar - 18 декабря 2010
0
Блюда из овощей и грибов

Цуккини с овощами

Povar - 18 декабря 2010
0
Блюда из овощей и грибов

Шпинат в картофельном «гнезде»

Povar - 18 декабря 2010
0
Блюда из рыбы и морепродуктов

Скумбрия, жаренная в фольге

Povar - 18 декабря 2010
0
1...185186187...234Страница 186 из 234

Рубрики

  • Вторые блюда503
  • Закуски191
  • Салаты166
  • Рецепты для аэрогриля143
  • Выпечка118
  • Первые блюда116
  • Блюда из рыбы и морепродуктов101
  • Десерты97
  • Блюда из овощей и грибов93
  • Кулинарные советы76
  • Кулинарные продукты50
  • Пироги48
  • Напитки47
  • Торты и пирожные42
  • Запеканка39

Рецепт дня

Хычины — один из символов карачаево-черкесской кухни. Это тонкие, румяные, невероятно ароматные лепёшки с начинкой, которые жарят на сухой сковороде, а затем щедро смазывают сливочным маслом. Их готовят на праздники, семейные встречи или просто к ужину — потому что хычины всегда получаются вкусными, сытными и очень домашними. Разновидностей хычинов много, но версия с зеленью и сыром — одна из самых любимых. Она сочетает свежесть порубленной зелени, солоноватую нежность сыра и мягкое тесто. Получается ароматная лепёшка с освежающим вкусом, которую часто подают с мацони, айраном или крепким чаем. Ингредиенты (на 6 хычинов) Для теста: Кефир или айран — 300 мл Мука — 500–550 г Сода — ½ ч. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки: Сыр (адыгейский, сулугуни или брынза) — 250 г Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза) — 1 большой пучок Сливочное масло — 20–30 г для мягкости (по желанию) Для смазывания: Сливочное масло — 40–50 г Приготовление Тесто. В миске смешайте кефир, соль, соду и масло. Постепенно подсыпайте муку, замешивая эластичное, мягкое тесто. Оно должно легко растягиваться. Накройте и оставьте «отдохнуть» на 10–15 минут. Начинка. Мелко нарубите зелень. Сыр натрите или разомните вилкой. Смешайте сыр с зеленью, при желании добавьте немного сливочного масла. Посолите только если сыр несолёный. Формирование хычинов. Разделите тесто на 6 одинаковых шариков. Каждый раскатайте в лепёшку толщиной около 3 мм. В центр выложите начинку, соберите края «мешочком», защипните и аккуратно раскатайте в круг диаметром 22–24 см. Тесто тонкое, поэтому действуйте деликатно. Жарка. Разогрейте сухую сковороду (лучше чугунную). Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяных пятен и лёгких пузырей. Готовые хычины сразу смазывайте сливочным маслом. Подача Подавайте горячими, сложив стопкой. Они особенно хороши с айраном, мацони, сметаной или просто с горячим чаем. Хычины с зеленью и сыром — яркое, ароматное блюдо, которое одновременно простое и невероятно вкусное, передающее дух карачаево-черкесской кухни.

Хычины с зеленью и сыром в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Карачаево-черкесская кухня 22 ноября 2025
Мясо по-кабардински в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Мясо по-кабардински в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Кабардино-балкарская кухня 21 ноября 2025
Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Кабардино-балкарская кухня 20 ноября 2025
Суп с говядиной и кукурузной крупой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Суп с говядиной и кукурузной крупой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Кабардино-балкарская кухня 19 ноября 2025
Хычины с сыром и картошкой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Хычины с сыром и картошкой в домашних условиях

Кабардино-балкарская кухня 18 ноября 2025
Пирог фий в домашних условиях (Ингушетия)

Пирог фий в домашних условиях

Ингушская кухня 17 ноября 2025
Лепёшки чапильг в домашних условиях

Лепёшки чапильг в домашних условиях

Ингушская кухня 16 ноября 2025
Галнаш с курицей в домашних условиях (Ингушетия)

Галнаш с курицей в домашних условиях

Ингушская кухня 15 ноября 2025
Хингалш с картошкой и сыром в домашних условиях (Ингушетия)

Хингалш с картошкой и сыром в домашних условиях (Ингушетия)

Ингушская кухня 14 ноября 2025
Пирог с мясом и тыквой в домашних условиях

Пирог с мясом и тыквой в домашних условиях

Чеченская кухня 13 ноября 2025

ВЫБОР РЕДАКТОРА

Хычины — один из символов карачаево-черкесской кухни. Это тонкие, румяные, невероятно ароматные лепёшки с начинкой, которые жарят на сухой сковороде, а затем щедро смазывают сливочным маслом. Их готовят на праздники, семейные встречи или просто к ужину — потому что хычины всегда получаются вкусными, сытными и очень домашними. Разновидностей хычинов много, но версия с зеленью и сыром — одна из самых любимых. Она сочетает свежесть порубленной зелени, солоноватую нежность сыра и мягкое тесто. Получается ароматная лепёшка с освежающим вкусом, которую часто подают с мацони, айраном или крепким чаем. Ингредиенты (на 6 хычинов) Для теста: Кефир или айран — 300 мл Мука — 500–550 г Сода — ½ ч. л. Соль — ½ ч. л. Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки: Сыр (адыгейский, сулугуни или брынза) — 250 г Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук, кинза) — 1 большой пучок Сливочное масло — 20–30 г для мягкости (по желанию) Для смазывания: Сливочное масло — 40–50 г Приготовление Тесто. В миске смешайте кефир, соль, соду и масло. Постепенно подсыпайте муку, замешивая эластичное, мягкое тесто. Оно должно легко растягиваться. Накройте и оставьте «отдохнуть» на 10–15 минут. Начинка. Мелко нарубите зелень. Сыр натрите или разомните вилкой. Смешайте сыр с зеленью, при желании добавьте немного сливочного масла. Посолите только если сыр несолёный. Формирование хычинов. Разделите тесто на 6 одинаковых шариков. Каждый раскатайте в лепёшку толщиной около 3 мм. В центр выложите начинку, соберите края «мешочком», защипните и аккуратно раскатайте в круг диаметром 22–24 см. Тесто тонкое, поэтому действуйте деликатно. Жарка. Разогрейте сухую сковороду (лучше чугунную). Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до румяных пятен и лёгких пузырей. Готовые хычины сразу смазывайте сливочным маслом. Подача Подавайте горячими, сложив стопкой. Они особенно хороши с айраном, мацони, сметаной или просто с горячим чаем. Хычины с зеленью и сыром — яркое, ароматное блюдо, которое одновременно простое и невероятно вкусное, передающее дух карачаево-черкесской кухни.

Хычины с зеленью и сыром в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Карачаево-черкесская кухня 22 ноября 2025
Мясо по-кабардински в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Мясо по-кабардински в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Кабардино-балкарская кухня 21 ноября 2025
Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

Кабардино-балкарская кухня 20 ноября 2025
Яндекс.Метрика

ПОПУЛЯРНЫЕ СООБЩЕНИЯ

Окрошка на кефире и минералке

Окрошка на кефире и минералке

Первые блюда 28 апреля 2021

Борщ «Вегетарианец»

Первые блюда 24 марта 2017

Грибная фаршировка

Закуски 27 января 2017

ПОПУЛЯРНАЯ КАТЕГОРИЯ

  • Вторые блюда503
  • Закуски191
  • Салаты166
  • Рецепты для аэрогриля143
  • Выпечка118
  • Первые блюда116
  • Блюда из рыбы и морепродуктов101
  • Десерты97
  • Блюда из овощей и грибов93
О НАС
Каждому под силу научиться вкусно готовить, а в современном мире это можно сделать не выходя из дома. Достаточно открыть Mastereat.ru с нашими вкусными кулинарными рецептами, выбрать вкусное блюдо и следовать пошаговой инструкции с фото.
© 2024 год. Вкусные блюда, кулинарные рецепты с фото