Гаспачо — это холодный испанский суп, идеально подходящий для жаркой погоды. Он готовится из свежих овощей и имеет освежающий вкус.
Ингредиенты:
- Помидоры — 1 кг (очищенные от кожуры)
- Огурец — 1 шт. (очищенный)
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Белый хлеб — 1-2 ломтика (замоченные в воде и отжатые)
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Винный уксус — 2 ст. ложки
- Вода — 100-200 мл (для желаемой консистенции)
- Соль, перец — по вкусу
- Лимон — для подачи
- Зелень (базилик или петрушка) — для украшения
Инструкции:
1. Подготовка овощей:
- Овощи:
- Очистите помидоры от кожуры, нарежьте огурец, перец и лук крупными кусками.
2. Смешивание:
- Блендер:
- Поместите все овощи, чеснок и хлеб в блендер. Добавьте оливковое масло, винный уксус, соль и перец.
- Взбейте до однородной консистенции. Если суп кажется слишком густым, добавьте немного холодной воды.
3. Охлаждение:
- Охлаждение:
- Перелейте гаспачо в миску и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, чтобы суп охладился и настоялся.
4. Подача:
- Украшение:
- Подавайте гаспачо холодным, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона. Можно добавить кубики огурца или перца сверху.
