Испанская тортилья — это традиционное блюдо, представляющее собой омлет с картофелем и луком, обжаренные на сковороде. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое можно подать как закуску или основное блюдо.
Ингредиенты:
- Картофель — 4-5 шт. (среднего размера, нарезанный тонкими ломтиками)
- Лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Яйца — 6 шт.
- Оливковое масло — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка картофеля и лука:
- Обжарка:
- В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный картофель и лук. Готовьте их, помешивая, на слабом огне, пока картофель не станет мягким, но не подрумянится (около 15 минут).
- После готовности слейте лишнее масло и дайте картофелю и луку немного остыть.
2. Приготовление омлета:
- Смешивание:
- В большой миске взбейте яйца, добавьте соль и перец. Добавьте картофель и лук, хорошо перемешайте.
- Жарка омлета:
- В той же сковороде на среднем огне разогрейте немного масла. Вылейте яично-картофельную смесь и готовьте на слабом огне около 10 минут, пока нижняя часть не станет золотистой.
- Аккуратно переверните омлет (с помощью тарелки или крышки) и готовьте ещё 5-7 минут с другой стороны до полной готовности.
3. Подача:
- Подача:
- Подавайте тортилью тёплой или комнатной температуры, нарезав её на кусочки. Можно подать с зеленью или соусом по вкусу.
