Sign in
  • Главная
  • Первые блюда
    • Бульоны
  • Вторые блюда
  • Выпечка
    • Изделия из дрожжевого теста
    • Пироги
  • Праздник
    • Новогодние блюда
  • Салаты
  • Закуски
Sign in
Welcome!Log into your account
Вы забыли свой пароль?
Password recovery
Восстановите свой пароль
Поиск
Вторник, 2 декабря, 2025
  • Зарегистрироваться/Присоединиться
Sign in
Добро пожаловать! Войдите в свою учётную запись
Forgot your password? Get help
Password recovery
Восстановите свой пароль
Пароль будет выслан Вам по электронной почте.
  • Главная
  • Первые блюда
    • ВсеБульоны
      Ставропольский борщ — это яркое, ароматное и особенно насыщенное блюдо, которое отличается от классического украинского борща более густой консистенцией, мягким вкусом и акцентом на свежих овощах. В Ставрополье борщ варят на говяжьем или курином бульоне, добавляют много сладкой моркови, свежей капусты и зелени, а томаты используют как в свежем виде, так и в виде пасты. В результате получается борщ с лёгкой сладостью, насыщенным цветом и очень домашним вкусом. Главный секрет ставропольского борща — овощи нарезают крупнее, чем в классическом варианте, а пассеровку делают мягкой и сладковатой, чтобы она не доминировала над вкусом бульона. Блюдо получается густым, сытным и ароматным, но при этом лёгким для восприятия. Ингредиенты (на 6 порций) Для бульона: Говядина на кости — 600–700 г Вода — 2,5–3 л Лавровый лист — 1–2 шт. Перец горошком — 6 шт. Соль — по вкусу Овощи: Свёкла — 1–2 шт. Картофель — 4 шт. Морковь — 1–2 шт. Лук — 1 шт. Капуста белокочанная — 200–250 г Помидоры — 2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты Чеснок — 2–3 зубчика Сахар — 0,5 ч. л. Растительное масло — для пассеровки Зелень — укроп, петрушка Приготовление Бульон. Промойте говядину, залейте холодной водой и варите на слабом огне около 1,5 часов. Добавьте лавровый лист, перец и соль. Готовый бульон процедите, мясо отделите от кости и нарежьте кусочками. Свекольная пассеровка. Свёклу натрите или нарежьте соломкой, морковь — крупной стружкой, лук измельчите. Обжарьте овощи на масле, добавьте томаты или пасту, щепотку сахара и немного бульона. Тушите 10 минут. Сборка борща. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и капусту. Через 10 минут добавьте свекольную заправку. Варите ещё 10–15 минут. Финальный акцент. Добавьте чеснок, нарезанное мясо и зелень. Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут. Подача Подавайте ставропольский борщ со сметаной, свежим хлебом или чесночными гренками. Его вкус — это сочетание домашнего уюта, южного тепла и богатого овощного аромата, характерного для ставропольской кухни.
      Ставропольская кухня

      Борщ ставропольский в домашних условиях

      Щи из квашеной капусты с говядиной в домашних условиях
      Волгоградская кухня

      Щи из квашеной капусты с говядиной в домашних условиях

      Суп шулен в домашних условиях
      Калмыцкая кухня

      Суп шулен в домашних условиях

      Рыбный суп по-латвийски в домашних условиях
      Латвийская кухня

      Рыбный суп по-латвийски в домашних условиях

  • Вторые блюда
    • Рецепты для детей до двух лет. Котлеты с перепелиными яйцами
      Вторые блюда

      Рецепты для детей до двух лет. Котлеты с перепелиными яйцами

      Спагетти с креветками
      Вторые блюда

      Спагетти с креветками

      Вторые блюда

      Куриная грудка с орехами и сальсой из свёклы

      Цыплёнок-по-персидски.jpg
      Вторые блюда

      Цыплёнок по-персидски

      Паста с курицей и спаржей
      Вторые блюда

      Паста с курицей и спаржей

  • Выпечка
    • ВсеИзделия из дрожжевого тестаПироги
      Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)
      Кабардино-балкарская кухня

      Пирог с тыквой в домашних условиях (Кабардино-Балкария)

      Пирог с мясом и тыквой в домашних условиях
      Чеченская кухня

      Пирог с мясом и тыквой в домашних условиях

      Пирог с лещом и луком в домашних условиях
      Астраханская кухня

      Пирог с лещом и луком в домашних условиях

      Пирог с рыбой «калитка» в домашних условиях
      Донская кухня

      Пирог с рыбой «калитка» в домашних условиях

  • Праздник
    • ВсеНовогодние блюда
      Праздничные рецепты

      Мясные конвертики с овощами

      Салаты

      Сырный салат с лососем на новогодний стол

      Испанское печенье Панейетс
      Испанская кухня

      Испанское печенье Панейетс

      Праздничные рецепты

      Необычные тортики для праздники

  • Салаты
    • Табуле в домашних условиях
      Ливанская кухня

      Табуле в домашних условиях

      Салат из креветок «Летний вечер»
      Салаты

      Салат из креветок «Летний вечер»

      Лимонный салат с макаронными изделиями
      Салаты

      Лимонный салат с макаронными изделиями

      Салаты

      Салат овощной с миндалем и творогом

      Зимний салат с творогом
      Салаты

      Зимний салат с творогом

  • Закуски
    • Закуски

      Домашний кетчуп из помидоров

      Закуски

      Классический рецепт аджики из помидоров с чесноком

      Закуски

      Рецепт огурцов в банках на зиму

      Ушки с грибами
      Закуски

      Ушки с грибами

      Закуски

      7 закусок на природу. Меню на пикник к шашлыку

Кулинарные рецепты, вкусные блюда + фото

Выпечка

Яблоки печеные

Povar - 5 января 2011
0
Десерты

Чернослив с яблоками

Povar - 5 января 2011
0
Блюда из овощей и грибов

Кукуруза жареная

Povar - 5 января 2011
0
Блюда из овощей и грибов

Баклажаны, фаршированные овощами

Povar - 5 января 2011
0
Блюда из овощей и грибов

Шашлык из овощей

Povar - 5 января 2011
0
Изюм
Десерты

Что такое изюм?

Povar - 3 января 2011
0
Инжир
Десерты

Инжир

Povar - 3 января 2011
0
Финики
Десерты

Финики и миндаль

Povar - 3 января 2011
0
Сухофрукты
Десерты

Сладости-сухофрукты

Povar - 3 января 2011
0
Блюда из овощей и грибов

Баклажаны в тесте

Povar - 29 декабря 2010
0
1...184185186...235Страница 185 из 235

Рубрики

  • Вторые блюда503
  • Закуски191
  • Салаты166
  • Рецепты для аэрогриля143
  • Выпечка118
  • Первые блюда117
  • Блюда из рыбы и морепродуктов101
  • Десерты97
  • Блюда из овощей и грибов93
  • Кулинарные советы76
  • Кулинарные продукты50
  • Пироги48
  • Напитки47
  • Торты и пирожные42
  • Запеканка39

Рецепт дня

Вареники с картошкой и луком в домашних условиях (Ставрополье)

Вареники с картошкой и луком в домашних условиях (Ставрополье)

Ставропольская кухня 2 декабря 2025
Ставропольский борщ — это яркое, ароматное и особенно насыщенное блюдо, которое отличается от классического украинского борща более густой консистенцией, мягким вкусом и акцентом на свежих овощах. В Ставрополье борщ варят на говяжьем или курином бульоне, добавляют много сладкой моркови, свежей капусты и зелени, а томаты используют как в свежем виде, так и в виде пасты. В результате получается борщ с лёгкой сладостью, насыщенным цветом и очень домашним вкусом. Главный секрет ставропольского борща — овощи нарезают крупнее, чем в классическом варианте, а пассеровку делают мягкой и сладковатой, чтобы она не доминировала над вкусом бульона. Блюдо получается густым, сытным и ароматным, но при этом лёгким для восприятия. Ингредиенты (на 6 порций) Для бульона: Говядина на кости — 600–700 г Вода — 2,5–3 л Лавровый лист — 1–2 шт. Перец горошком — 6 шт. Соль — по вкусу Овощи: Свёкла — 1–2 шт. Картофель — 4 шт. Морковь — 1–2 шт. Лук — 1 шт. Капуста белокочанная — 200–250 г Помидоры — 2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты Чеснок — 2–3 зубчика Сахар — 0,5 ч. л. Растительное масло — для пассеровки Зелень — укроп, петрушка Приготовление Бульон. Промойте говядину, залейте холодной водой и варите на слабом огне около 1,5 часов. Добавьте лавровый лист, перец и соль. Готовый бульон процедите, мясо отделите от кости и нарежьте кусочками. Свекольная пассеровка. Свёклу натрите или нарежьте соломкой, морковь — крупной стружкой, лук измельчите. Обжарьте овощи на масле, добавьте томаты или пасту, щепотку сахара и немного бульона. Тушите 10 минут. Сборка борща. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и капусту. Через 10 минут добавьте свекольную заправку. Варите ещё 10–15 минут. Финальный акцент. Добавьте чеснок, нарезанное мясо и зелень. Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут. Подача Подавайте ставропольский борщ со сметаной, свежим хлебом или чесночными гренками. Его вкус — это сочетание домашнего уюта, южного тепла и богатого овощного аромата, характерного для ставропольской кухни.

Борщ ставропольский в домашних условиях

Ставропольская кухня 1 декабря 2025
Новости кулинарии за ноябрь 2025 г.

Новости кулинарии за ноябрь 2025 г.

Кулинарные новости 30 ноября 2025
Осетинские сырники в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинские сырники в домашних условиях

Осетинская кухня 29 ноября 2025
Суп из баранины с фасолью в домашних условиях (Северная Осетия)

Суп из баранины с фасолью в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинская кухня 28 ноября 2025
Осетинский пирог с картошкой и сыром в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинский пирог с картошкой и сыром в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинская кухня 27 ноября 2025
Пирог фыдджин в домашних условиях (Северная Осетия)

Пирог фыдджин в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинская кухня 26 ноября 2025
Пахлава черкесская в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Пахлава черкесская в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Карачаево-черкесская кухня 25 ноября 2025
Плов с курицей по-карачевски в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Плов с курицей по-карачевски в домашних условиях

Карачаево-черкесская кухня 24 ноября 2025
Черкесское жаркое с бараниной в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Черкесское жаркое с бараниной в домашних условиях (Карачаево-Черкесия)

Карачаево-черкесская кухня 23 ноября 2025

ВЫБОР РЕДАКТОРА

Вареники с картошкой и луком в домашних условиях (Ставрополье)

Вареники с картошкой и луком в домашних условиях (Ставрополье)

Ставропольская кухня 2 декабря 2025
Ставропольский борщ — это яркое, ароматное и особенно насыщенное блюдо, которое отличается от классического украинского борща более густой консистенцией, мягким вкусом и акцентом на свежих овощах. В Ставрополье борщ варят на говяжьем или курином бульоне, добавляют много сладкой моркови, свежей капусты и зелени, а томаты используют как в свежем виде, так и в виде пасты. В результате получается борщ с лёгкой сладостью, насыщенным цветом и очень домашним вкусом. Главный секрет ставропольского борща — овощи нарезают крупнее, чем в классическом варианте, а пассеровку делают мягкой и сладковатой, чтобы она не доминировала над вкусом бульона. Блюдо получается густым, сытным и ароматным, но при этом лёгким для восприятия. Ингредиенты (на 6 порций) Для бульона: Говядина на кости — 600–700 г Вода — 2,5–3 л Лавровый лист — 1–2 шт. Перец горошком — 6 шт. Соль — по вкусу Овощи: Свёкла — 1–2 шт. Картофель — 4 шт. Морковь — 1–2 шт. Лук — 1 шт. Капуста белокочанная — 200–250 г Помидоры — 2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты Чеснок — 2–3 зубчика Сахар — 0,5 ч. л. Растительное масло — для пассеровки Зелень — укроп, петрушка Приготовление Бульон. Промойте говядину, залейте холодной водой и варите на слабом огне около 1,5 часов. Добавьте лавровый лист, перец и соль. Готовый бульон процедите, мясо отделите от кости и нарежьте кусочками. Свекольная пассеровка. Свёклу натрите или нарежьте соломкой, морковь — крупной стружкой, лук измельчите. Обжарьте овощи на масле, добавьте томаты или пасту, щепотку сахара и немного бульона. Тушите 10 минут. Сборка борща. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и капусту. Через 10 минут добавьте свекольную заправку. Варите ещё 10–15 минут. Финальный акцент. Добавьте чеснок, нарезанное мясо и зелень. Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут. Подача Подавайте ставропольский борщ со сметаной, свежим хлебом или чесночными гренками. Его вкус — это сочетание домашнего уюта, южного тепла и богатого овощного аромата, характерного для ставропольской кухни.

Борщ ставропольский в домашних условиях

Ставропольская кухня 1 декабря 2025
Новости кулинарии за ноябрь 2025 г.

Новости кулинарии за ноябрь 2025 г.

Кулинарные новости 30 ноября 2025
Яндекс.Метрика

ПОПУЛЯРНЫЕ СООБЩЕНИЯ

Окрошка на кефире и минералке

Окрошка на кефире и минералке

Первые блюда 28 апреля 2021

Борщ «Вегетарианец»

Первые блюда 24 марта 2017

Грибная фаршировка

Закуски 27 января 2017

ПОПУЛЯРНАЯ КАТЕГОРИЯ

  • Вторые блюда503
  • Закуски191
  • Салаты166
  • Рецепты для аэрогриля143
  • Выпечка118
  • Первые блюда117
  • Блюда из рыбы и морепродуктов101
  • Десерты97
  • Блюда из овощей и грибов93
О НАС
Каждому под силу научиться вкусно готовить, а в современном мире это можно сделать не выходя из дома. Достаточно открыть Mastereat.ru с нашими вкусными кулинарными рецептами, выбрать вкусное блюдо и следовать пошаговой инструкции с фото.
© 2024 год. Вкусные блюда, кулинарные рецепты с фото