Тако — это популярное мексиканское блюдо, которое можно легко приготовить дома. Вот рецепт, как сделать вкусные тако с начинкой по вашему вкусу.
Ингредиенты:
Для основы (тако):
- Кукурузные или пшеничные лепёшки (тортильи) — 6-8 шт.
Для мясной начинки:
- Фарш (говядина, курица или свинина) — 500 г
- Лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Чеснок — 2-3 зубчика (измельчённый)
- Перец чили (по желанию) — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Паприка — 1 ч. ложка
- Кумин — 1/2 ч. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
Для овощной начинки:
- Салат айсберг или ромен — 100 г (мелко нарезанный)
- Помидоры — 2 шт. (мелко нарезанные)
- Кукуруза консервированная — 100 г
- Авокадо — 1 шт. (нарезанный кусочками)
- Лайм — для подачи
Для соуса:
- Сметана — 100 г
- Майонез — 50 г
- Лаймовый сок — 1 ст. ложка
- Свежая кинза — 2 ст. ложки (мелко нарезанная)
Инструкции:
1. Приготовление мясной начинки:
- Обжарка мяса:
- Разогрейте растительное масло на сковороде. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и перец чили, обжарьте ещё минуту.
- Добавьте фарш и готовьте на среднем огне, пока он не станет румяным (около 10 минут). Разбивайте комочки, чтобы мясо было мелким и равномерно обжаренным.
- Приправы и соус:
- Добавьте томатную пасту, паприку, кумин, соль и перец. Всё тщательно перемешайте и готовьте ещё 5 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
2. Приготовление соуса:
- Соус:
- В небольшой миске смешайте сметану, майонез, лаймовый сок и нарезанную кинзу. Хорошо перемешайте, чтобы получился однородный соус.
3. Подготовка овощей:
- Овощи:
- Нарежьте салат, помидоры и авокадо. Откройте банку с кукурузой и слейте лишнюю жидкость.
4. Собираем тако:
- Сборка:
- Подогрейте тортильи на сковороде или в духовке.
- Выложите на каждую тортилью немного мясной начинки.
- Добавьте сверху салат, помидоры, кукурузу и кусочки авокадо.
- Полейте всё соусом и сбрызните соком лайма по вкусу.
5. Подача:
- Подача:
- Подавайте тако сразу же, чтобы тортильи оставались тёплыми и свежими.
Тако — это отличное блюдо для быстрого ужина или вечеринки. Вы можете экспериментировать с начинками и добавками, делая тако по своему вкусу!
