Кулинарные рецепты, вкусные блюда + фото

Небольшой кочан капусты, по 0,5 кг сладкого перца и баклажанов, 1-2,2 кг мясного фарша, 1 ст. вареного риса, 200 г сметаны, соль, перец, зелень. Подготовить овощи: капусту разобрать на листья, перец очистить от семян, у баклажанов вынуть мякоть и опустить все на несколько минут в кипящую воду. Фарш смешать с рисом, посолить, поперчить, добавить немного [...]

Откликаюсь на просьбу читателей размещать рецепты спиртных напитков. У нас на даче растёт куст черноплодной рябины, вот из этой ягоды мы и готовим вкусный ликёр. На 0,5 л воды - 1 ст. черноплодной рябины, 1 ст. сахара, 100 шт. листьев вишни, 1 ч.л. (неполная) лимонной кислоты.

Ингредиенты: 3 кг зелёных помидоров, 1,5 кг моркови, 1,5 кг лука, 100 г соли. Приготовление: помидоры и лук тонко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Овощи соединить, добавить соль, перемешать и оставить в эмалированной посуде на 10-12 часов.

Очень нравится заготовка для борща. Готовить легко, а зимой идёт на ура и в борщ, и как закуска. Ингредиенты: 1 кг свеклы, 1 кг моркови натереть на крупной тёрке, 1 кг помидоров и 1 кг лука мелко нарезать, добавить 0,5 кг нашинкованной капусты.

На литровую банку: 1,7 кг кабачков, 100-120 г растительного масла, 15 г чеснока, 7 г зелени петрушки и укропа, 1 ст.л. соли, 60 г (4 ст.л.) 6%-ного уксуса. Приготовление: Кабачки диаметром не более 5-6 см тщательно вымыть в холодной воде, отрезать плодоножки и нарезать кружками шириной 2,5 см. Обжарить в половине разогретого растительного масла до [...]

Стручки сладкого перца разного цвета (так красивее смотрится в банках) тщательно вымыть, удалить перегородки и семена, нарезать на 4-5 частей в зависимости от величины. На дно стерилизованных поллитровых банок положить по нескольку колечек репчатого лука и горошин чёрного перца, влить по 2 ст.л. оливкового масла (можно и растительное, но с оливковым совершенно другой вкус и [...]

Эта цветная капуста будет готова уже через сутки, а можно её закатать и наслаждаться вкусом всю зиму. Ингредиенты: Для рассола: 1,5 л воды, 1 ст. сахара, 1 ст. 9%-ного уксуса, 1 ст. растительного масла, 2 ст.л. соли, 8 горошин перца, 4 лавровых листа.

В нашей семье все очень любят кетчуп. Добавляем его во многие блюда. А самый вкусный и ароматный, конечно же, готовим сами. Состав: на 3 кг помидоров - 300 г яблок, 300 г лука, 35 г соли (1 ст.л. с верхом), 200 г 9%-ного уксуса, 150 г сахара, корица, молотый перец, лавровый лист - по вкусу.

Состав: на 3 л воды - 3 ст.л. соли, 7 ст.л. сахара, по 2 горошины черного и душистого перца, 2 бутона гвоздики.

Маринад: на 3 л воды - 4 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара, 100 г 9%-ного уксуса. Приготовление: грибы отварить до готовности и промыть холодной водой. Опустить в маринад и проварить в нём ещё 30 мин. Горячими разложить в стерилизованные банки и закатать.