Отварить морковь и фасоль туршовую, остудить. Нарезать капусту кусками, морковь кольцами, бурые помидоры, болгарский перец. У фасоли удалить прожилки. Всё это послойно уложить в кастрюлю, посыпая всё мелко нарезанным чесноком (чеснока побольше), горьким перцем, лавровым листом, петрушкой, укропом. Наложить полную кастрюлю или ведро пластмассовое. Залить по вкусу рассолом и убрать в холодильник на неделю. Затем уложить в банки, рассол слить и вскипятить. Залить туршу и закатать.
