Домашние блины со сметаной — одно из самых любимых блюд традиционной кухни Орловской области. Тонкие, мягкие и румяные блины готовят на завтрак, к семейному чаепитию или на праздничный стол. Подача со свежей сметаной подчёркивает нежный вкус блинов и делает блюдо особенно аппетитным.
Ингредиенты:
— Молоко — 500 мл
— Яйца — 2 шт.
— Пшеничная мука — 250 г
— Растительное масло — 2 ст. л.
— Сахар — 1 ст. л.
— Соль — ½ ч. л.
— Сливочное масло — 20 г (для смазывания блинов)
— Сметана — 200 г для подачи
Приготовление:
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью.
Влейте половину молока и хорошо перемешайте.
Постепенно всыпьте просеянную муку, тщательно размешивая венчиком, чтобы не осталось комочков.
Добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Перемешайте до получения жидкого однородного теста.
Оставьте тесто на 15–20 минут при комнатной температуре.
Хорошо разогрейте сковороду. При необходимости слегка смажьте её растительным маслом перед первым блином.
Налейте небольшое количество теста и распределите его тонким слоем по поверхности сковороды.
Жарьте блины по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые блины складывайте стопкой и смазывайте небольшим количеством сливочного масла.
Подача:
Подавайте блины горячими со свежей сметаной. Также их можно дополнить мёдом, вареньем, ягодами или домашним творогом.
В Орловской области блины остаются одним из самых популярных домашних блюд. Их готовят не только на Масленицу, но и в обычные дни, когда хочется порадовать семью простой, вкусной и уютной домашней выпечкой.
