Картофель с рыбой в казане по-камчатски в домашних условиях
Камчатская кухня

Картофель с рыбой в казане по-камчатски в домашних условиях

Povar -
0
Домашние рыбные котлеты из лосося по-камчатски в домашних условиях
Камчатская кухня

Домашние рыбные котлеты из лосося по-камчатски в домашних условиях

Povar -
0
Тушёная рыба с овощами по-камчатски в домашних условиях
Камчатская кухня

Тушёная рыба с овощами по-камчатски в домашних условиях

Povar -
0
Рыбный суп из горбуши по-камчатски в домашних условиях
Новости

Рыбный суп из горбуши по-камчатски в домашних условиях

Povar -
0
Запечённый кижуч с картофелем по-камчатски в духовке
Камчатская кухня

Запечённый кижуч с картофелем по-камчатски в духовке

Povar -
0
Жареная нерка на сковороде по-камчатски в домашних условиях
Камчатская кухня

Жареная нерка на сковороде по-камчатски в домашних условиях

Povar -
0
Уха из лосося по-камчатски в домашних условиях
Камчатская кухня

Уха из лосося по-камчатски в домашних условиях

Povar -
0
Тушёная говядина с картофелем — классическое сытное блюдо, характерное для домашней кухни Дальнего Востока. В Еврейской автономной области его готовят просто, без сложных соусов, делая акцент на натуральном вкусе мяса и овощей. Долгое томление позволяет говядине стать мягкой, а картофелю — впитать насыщенный мясной бульон. Ингредиенты — Говядина (лопатка или шея) — 700 г — Картофель — 800 г — Лук — 2 шт. — Морковь — 1 шт. — Чеснок — 2–3 зубчика — Растительное масло — 2–3 ст. л. — Лавровый лист — 2 шт. — Соль, чёрный перец — по вкусу — Вода или бульон — 400–500 мл — Зелень (по желанию) Приготовление Говядину нарезают крупными кусками, примерно 3–4 см. В глубокой сковороде или казане разогревают масло и обжаривают мясо на сильном огне до румяной корочки. Это важно — именно обжарка даёт насыщенный вкус будущему блюду. Лук нарезают полукольцами, морковь — кружочками или брусочками. Добавляют овощи к мясу и обжаривают вместе 5–7 минут до мягкости. Затем кладут измельчённый чеснок и перемешивают. После этого вливают воду или бульон так, чтобы жидкость почти покрывала мясо. Добавляют лавровый лист, соль и перец. Уменьшают огонь до слабого, накрывают крышкой и тушат около 50–60 минут, пока говядина не станет мягкой. Картофель очищают и режут крупными кусками. Добавляют его в казан, при необходимости доливают немного воды. Тушат ещё 25–30 минут до готовности картофеля. Важно не мешать слишком часто, чтобы куски сохранили форму. В конце проверяют соль, при необходимости корректируют вкус и дают блюду настояться под крышкой 10–15 минут. Подача Подают горячим, посыпав свежей зеленью. Блюдо получается густым, с насыщенным бульоном, поэтому не требует дополнительных гарниров. Хорошо сочетается с чёрным хлебом или домашними лепёшками. На следующий день вкус становится ещё более глубоким, так как мясо и картофель полностью пропитываются соками.
Еврейская автономная кухня

Тушёная говядина с картофелем по-дальневосточному в домашних условиях

Povar -
0
Пирог с капустой и яйцом по-биробиджански в духовке
Еврейская автономная кухня

Пирог с капустой и яйцом по-биробиджански в духовке

Povar -
0
Рыбные котлеты из речной рыбы по-дальневосточному в домашних условиях (Еврейская автономная область)
Еврейская автономная кухня

Рыбные котлеты из речной рыбы по-дальневосточному в домашних условиях (Еврейская автономная...

Povar -
0
1...345...251Страница 4 из 251