Кулинарные рецепты, вкусные блюда + фото

В разогретом масле потушить мелко нарезанный лук, добавить хлеб и влить воду. Посолить, поперчить, добавить бульонный кубик. На слабом огне варить до готовности. Протереть через сито.

Рецепт №1. Чёрствый ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками и подсушить. Сухари слегка поджарить, залить кипятком, выдержать до полутора часов. Замоченные сухари протереть через сито, развести оставшимся хлебным настоем, положить изюм, сахар, корицу, ломтики яблок. Кипятить 15 минут, а затем влить клюквенный сок и охладить. К столу подать в холодном виде со взбитыми сливками.

Хлебные сухари размолоть, растереть с сахаром, перемешать с корицей и, залив кипящим молоком, довести до кипения. Заправить маслом. Дольки яблок разложить по тарелкам и залить подготовленной жидкостью. Суп можно употреблять как горячим, так и холодным.

Молоко вскипятить, взбить яйцо с сахаром, смешать с пивом и добавить в горячее молоко. Подготовленную смесь подогреть, не доводя до кипения, и залить ею пшеничный хлеб, нарезанный кубиками.

Корки пшеничного или ржаного хлеба мелко нарезать, добавить нарезанный репчатый лук, зелень петрушки, огурцы солёные, посолить, поперчить. Залить кефиром или простоквашей.

Нарезать кусочками ржаной хлеб, высушить, истолочь в порошок. Вскипятить молоко, всыпать в него приготовленный порошок, дать вскипеть 2-3 раза. На 2-3 ст. ложки порошка из ржаного хлеба: 2 стакана молока.

Протёртые через сито хлебные крошки смешать с тёртым сыром и взбитым яйцом, заправить солью, перцем и тёртым мускатным орехом.. Полученную массу ввести, непрерывно помешивая, в крепкий кипящий бульон, накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 7-8 мин. Перед подачей на стол помешать ещё раз, чтобы не образовались комки.

100г хлеба протереть и поджарить с маслом. Положить в кастрюлю поджаренный тёртый хлеб, высушенные гренки, мелко нарубленные варёные яйца, рубленую зелень укропа или петрушки, залить бульоном и сейчас же подать на стол.

Пшеничный и ржаной хлеб залить водой, через некоторое время отжать его, добавить мелко нарубленный поджаренный лук, посолить и потушить 2-3 мин. в масле. Затем залить кипятком и варить 15-20 мин. Перед окончанием варки добавить тёртый сыр и, постоянно помешивая, варить 5-7 мин.

Корки поджарить в жире с нарубленной петрушкой и мелко нарезанным луком, затем залить водой, положить соль, перец и довести до кипения. Непрерывно помешивая, медленно влить в суп три сырых растёртых яйца.