В миску положить дрожжи для размягчения, добавить 3 ст. ложки молока, 1 ч. ложку сахара и немного муки. В другой посуде растереть хорошо масло с сахаром, добавить яичные желтки, тёртую лимонную цедру и смешать это с дрожжевой смесью. Оставшееся молоко подогреть, чтобы оно стало немного тёплым, добавить муку и смешать с тестом. Всё хорошо перемешать. [...]
Пирог можно приготовить с любой начинкой - из мяса, рыбы с рисом, капустой, с рисом и яйцом, с грибами. Приготовленное тесто опарным или безопарным способом делим на 2 равных куска, каждый раскатать толщиной 3-4 см. Один пласт положить на противень, смазанный маслом, разложить на тесто ровным слоем начинку накрыть его другим пластом теста и защипнуть [...]
Гребешки. Тесто нужно раскатать толщиной 0,5см, разрезать на квадраты 8х8 см. На середину каждого квадрата выложить 1/2ч. ложки крема, джема или повидла, один край квадрата перегнуть через начинку, получившийся двойной край разрезать зубчиками, выложить на противень. После поднятия смазать яйцом и выпекать в жаркой духовке.
Положим яйца в холодную подсоленную воду и сварим круто. Тем временем в части сливок размешаем крахмал. Остальные сливки доведём до кипения, загустим крахмалом и прокипятим. Добавим горчицу и соль по вкусу.
Очищенные и помытые грибы порежем на большие куски. Сало и лук порежем на кусочки. Разогреем большую сковороду и поджарим на ней лук с салом и маслом до золотистого цвета. Добавим грибы и жарим до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Ягоды можжевельника разотрём в ступке и слегка взобьём со сливками. Грибы посолим, поперчим, польём [...]
Рубленое мясо посолим, добавим мускатный орех, а также большое количество перца и мелко измельчённой гвоздики. Добавим яйцо, соевый соус, сухари и хорошо перемешаем. Из фарша сделаем шарики, которые обваляем во взбитом белке и поджарим в большом количестве масла, достанем и оставим чтобы масло стекло. Порубленный лук взобьём в 3-х ложках масла, добавим бульон и соевый [...]
Огурцы очистим от кожуры, порежем на дольки, отделим семена и порежем на маленькие кусочки. Половину огурцов разотрём. Мелко порубленный лук взобьём с половиной масла, добавим растёртые огурцы и бульон и 10 минут поварим. Добавим кусочки огурцов и фенхель и варим пока не размякнут.
Из не слишком зрелых Гермелинов осторожно выберем сердцевину и разомнём вилкой. Добавим мелко нарезанный лук, тмин, бренди, нарезанный зелёный лук или петрушку. Размешаем. Полученной массой наполним Гермелины и украсим колечками лука, обваленными в молотой паприке. Сервируем на листах салата с четвертушками помидоров. Хорошим дополнением служит масло и чёрный хлеб.
Мелко порежем лук и яйца. На 4-х тарелках разложим хорошо помытый салат, на него положим сверху кольца лука, каперсы и яйца. Смешаем все компоненты подливы, взобьём их вилкой и польём салатовые листы.
Разварим рис при непрерывном помешивании в воде до густой каши и переложим его в миску большую по размеру. Миндаль обдадим кипятком, очистим от кожуры и порежем на полоски. Рис перемешаем со сливками, миндалем, сахаром и кардамоном. Желатин подогреем на медленном огне пока весь не распустится, но не варим. Вольём его в рисовую кашу, хорошенько размешаем [...]
Роллы в домашних условиях с фото. 
Домашний майонез от Юлии Высоцкой 
Легкий ужин на скорую руку. 
Слоеное тесто от Юлии Высоцкой 
Свинина маринованная запеченная в аэрогриле 
Запеканка из вареного картофеля Утка жареная в аэрогриле 
Салат "Ромашка". 
Кулинария для диабетиков. Более 50 полезных рецептов диабетической диеты Грибной суп из консервированных грибов. ©2010-2011 Все права защищены. Копирование материалов с сайта разрешено только с указанием обратной ссылки.