Кулинарные рецепты, вкусные блюда + фото - Page 0

Вторник, 2 декабря, 2025

Запеканка

Познанская запеканка

Povar - 9 января 2011

Салаты

Салат «Утренний»

Povar - 9 января 2011

Закуски

Грибы свежие, жаренные со сливками

Povar - 9 января 2011

Вторые блюда

Курица в кокосовом соусе

Povar - 9 января 2011

Выпечка

Пирожки с творогом

Povar - 9 января 2011

Выпечка

Пирожки с яблоками

Povar - 9 января 2011

Пироги

Пирог с лимоном

Povar - 9 января 2011

Выпечка

Пицца десертная

Povar - 9 января 2011

Выпечка

Пицца черничная

Povar - 9 января 2011

Выпечка

Пудинг с черносливом

Povar - 9 января 2011

1...182183184...235 Страница 183 из 235

ВЫБОР РЕДАКТОРА

Ставропольский борщ — это яркое, ароматное и особенно насыщенное блюдо, которое отличается от классического украинского борща более густой консистенцией, мягким вкусом и акцентом на свежих овощах. В Ставрополье борщ варят на говяжьем или курином бульоне, добавляют много сладкой моркови, свежей капусты и зелени, а томаты используют как в свежем виде, так и в виде пасты. В результате получается борщ с лёгкой сладостью, насыщенным цветом и очень домашним вкусом. Главный секрет ставропольского борща — овощи нарезают крупнее, чем в классическом варианте, а пассеровку делают мягкой и сладковатой, чтобы она не доминировала над вкусом бульона. Блюдо получается густым, сытным и ароматным, но при этом лёгким для восприятия. Ингредиенты (на 6 порций) Для бульона: Говядина на кости — 600–700 г Вода — 2,5–3 л Лавровый лист — 1–2 шт. Перец горошком — 6 шт. Соль — по вкусу Овощи: Свёкла — 1–2 шт. Картофель — 4 шт. Морковь — 1–2 шт. Лук — 1 шт. Капуста белокочанная — 200–250 г Помидоры — 2 шт. или 2 ст. л. томатной пасты Чеснок — 2–3 зубчика Сахар — 0,5 ч. л. Растительное масло — для пассеровки Зелень — укроп, петрушка Приготовление Бульон. Промойте говядину, залейте холодной водой и варите на слабом огне около 1,5 часов. Добавьте лавровый лист, перец и соль. Готовый бульон процедите, мясо отделите от кости и нарежьте кусочками. Свекольная пассеровка. Свёклу натрите или нарежьте соломкой, морковь — крупной стружкой, лук измельчите. Обжарьте овощи на масле, добавьте томаты или пасту, щепотку сахара и немного бульона. Тушите 10 минут. Сборка борща. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и капусту. Через 10 минут добавьте свекольную заправку. Варите ещё 10–15 минут. Финальный акцент. Добавьте чеснок, нарезанное мясо и зелень. Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут. Подача Подавайте ставропольский борщ со сметаной, свежим хлебом или чесночными гренками. Его вкус — это сочетание домашнего уюта, южного тепла и богатого овощного аромата, характерного для ставропольской кухни.

Борщ ставропольский в домашних условиях

Ставропольская кухня 1 декабря 2025

Новости кулинарии за ноябрь 2025 г.

Новости кулинарии за ноябрь 2025 г.

Кулинарные новости 30 ноября 2025

Осетинские сырники в домашних условиях (Северная Осетия)

Осетинские сырники в домашних условиях

Осетинская кухня 29 ноября 2025

ПОПУЛЯРНЫЕ СООБЩЕНИЯ

Окрошка на кефире и минералке

Окрошка на кефире и минералке

Первые блюда 28 апреля 2021

Борщ «Вегетарианец»

Первые блюда 24 марта 2017

Грибная фаршировка

Закуски 27 января 2017