Сом Там в домашних условиях

Рецепт Сом Там (Тайского салата из зелёной папайи) в домашних условиях

Сом Там — это традиционный тайский салат из зелёной папайи с остро-сладким вкусом. Блюдо обычно готовится с чесноком, чили, лаймом и арахисом, и подаётся как свежий и ароматный салат.

Ингредиенты:

• Зелёная папайя — 1 шт. (очищенная и натёртая соломкой)
• Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
• Чили перец — 1-2 шт. (по вкусу, нарезанный)
• Помидоры черри — 100 г (разрезанные пополам)
• Зелёная фасоль — 50 г (нарезанная)
• Лайм — 1 шт. (сок и цедра)
• Рыбный соус — 2 ст. ложки
• Сахар — 1 ст. ложка (лучше пальмовый)
• Арахис — 50 г (поджаренный и измельчённый)
• Креветки (по желанию) — 100 г (очищенные и отваренные)
• Свежая кинза — для украшения

Инструкции:

1. Подготовка папайи:

1. Папайя:
   • Очистите зелёную папайю и натрите её тонкой соломкой. Поместите в миску для смешивания.

2. Приготовление салата:

1. Соус:
   • В ступке или миске смешайте измельчённый чеснок, чили, сахар, сок лайма и рыбный соус. Разомните всё, чтобы выпустить ароматы.
2. Смешивание:
   • Добавьте к папайе нарезанные помидоры черри, зелёную фасоль и залейте приготовленным соусом.
   • Хорошо перемешайте, чтобы папайя и овощи пропитались соусом.

3. Подача:

1. Украшение:
   • Подавайте салат, украсив поджаренным арахисом и свежей кинзой. При желании добавьте креветки.