Флан кубано — это классический десерт, нежный карамельный пудинг, популярный на Кубе и во всей Латинской Америке. Его отличает мягкая текстура и насыщенный вкус, который достигается сочетанием сгущённого молока, яиц и карамели.
Ингредиенты:
-
Сгущённое молоко — 1 банка (400 г)
-
Цельное молоко — 400 мл
-
Яйца — 4 шт.
-
Сахар — 150 г (для карамели)
-
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление
-
Карамель. В сотейнике растопите сахар на среднем огне до золотистого цвета. Быстро влейте в форму для выпечки, распределив карамель по дну.
-
Смесь. В миске взбейте яйца, добавьте сгущённое молоко, цельное молоко и ваниль. Перемешайте до однородности.
-
Заливка. Аккуратно вылейте смесь в форму поверх карамели.
-
Выпечка. Поставьте форму в глубокий противень, налейте в него горячей воды (водяная баня) и выпекайте при 160 °C около 50–60 минут.
-
Охлаждение. Остудите и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
-
Подача. Переверните форму на тарелку — карамель растечётся сверху красивым слоем.
Советы
-
Можно добавить кокосовое молоко для тропического оттенка вкуса.
-
Для более плотного флана используйте только сгущённое и цельное молоко, без сливок.
-
Украсьте десерт дольками апельсина или мятой.
Флан кубано — это нежный, воздушный десерт с карамельным акцентом, который станет украшением любого стола. 🇨🇺🍮✨
