Кулинарные рецепты, вкусные блюда + фото

Для того чтобы приготовить тесто, берём дрожжи, растираем с 1ч. ложкой сахара, добавляем холодное молоко, оставшийся сахар, приправы, муку и примерно 50г масла. Вымешиваем крутое тесто до того, чтобы оно отставало от рук и стенок миски, накрыть его и дать постоять 10-15 минут. Масло посыпаем 2-3 столовыми ложками муки и сначала слегка разминаем кусок, чтобы [...]

Готовим опарное тесто и ставим его в тёплое место подниматься. Замесить 2 раза его. Из готового теста формируем маленькие булочки, кладём на смазанный маслом противень и даём хорошо подойти. Смазываем булочки яичным белком и выпекаем в духовке со средним жаром в течении 15 минут. Готовые булочки выкладываем на доску, сбрызгиваем тёплой водой и накрываем салфеткой. [...]

В тёплое молоко добавляем половину муки по рецепту. Дрожжи растереть с 1ч. ложкой сахара, всё соединить. Также опару соединить с солью, взбитым с сахаром яйцом, постепенно насыпая оставшуюся муку и размягчённое масло, затем изюм. Вымесить тесто и поставить подниматься.

Вымешивать 1 ч. ложку сахара с дрожжами, пока они не станут жидкими. Добавляем в дрожжи соль, тёплое молоко, оставшийся сахар, размягчённое масло, постепенно подсыпая муку и вымешивая тесто, пока оно не начнёт отставать от стенок посуды и рук. Поставить подниматься, накрыв полотенцем. Подошедшее тесто выложить на доску или стол, раскатать длинный жгут. Нарезать на равные [...]

Нужно приготовить опару. В готовую опару, то есть тесто при вымешивании добавляем изюм, измельчённый миндаль и цукаты. Делим тесто примерно на шарики 50-70г и выпекаем на смазанном маслом противне при 180 градусов Цельсия.

Нужно приготовить опару из тёплого молока, дрожжей и части муки. В хорошо подошедшее тесто добавляем измельчённые пряности, сахар, муку и взбитое масло. Замесим тесто и поставим его подниматься при комнатной температуре. Затем из поднявшегося теста делаем 2-3 батона, делаем вдоль них надрезы глубиной 1см.

Возьмём тыкву: почистим, нарежем кубиками, зальём 1/2 стакана воды, потушим и протрём через сито. Ставим жидкую опару, когда она начинает подниматься, добавим тёплое тыквенное пюре, сахар, соль, цедру лимона, хорошо перемешиваем и добавляем оставшуюся муку, и вымешиваем тесто, прибавляя размягчённое масло или маргарин. Даём подойти.

Морковь очистить и в небольшом количестве масла припустить и пропустить через мясорубку. В приготовленную опару добавить морковное пюре, сахар, соль, кардамон или гвоздику, также оставшуюся муку, размягчённое масло и всё это вымесить. Тесто поставить в тёплое место для брожения, после разделать на булочки.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Тесто подошло, разделить его на кусочки по 50г. Затем ладонью скатать их в твёрдые, круглые булочки, дать подойти, смазать взбитым яйцом, посыпать измельчёнными орешками миндаля и выпекать до светло-коричневого цвета. У остывших булочек срезать верхушку и вырезать углубления.

Подготавливаем опару. Жир и яйца взбиваем с сахаром, смешиваем с творогом, лимонной цедрой или ванилином. Получившиеся соединяем с подошедшей опарой, добавляем оставшуюся муку. Вымешиваем тесто и ставим в тёплое место для брожения. Из готового теста делаем батончики. Сделаем на них косые надрезы.