Вареники с картошкой и луком

Вот домашний рецепт вареников с картошкой и жареным луком — одного из самых уютных блюд украинской кухни. Мягкое тесто и ароматная начинка — простое и любимое сочетание.


🧂 Ингредиенты для теста:

  • Мука — 500 г

  • Вода — 200 мл

  • Яйцо — 1 шт.

  • Соль — 1 ч.л.

  • Масло — 1 ст.л. (по желанию)

🥔 Начинка:

  • Картофель — 4–5 шт.

  • Лук — 2 шт.

  • Сливочное или растительное масло — для жарки

  • Соль, перец — по вкусу


🔪 Приготовление:

  1. Тесто:
    Замесите эластичное тесто из воды, яйца, соли и муки. Накройте, дайте отдохнуть 30 минут.

  2. Начинка:
    Отварите картофель, сделайте пюре. Нарежьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Смешайте с картошкой, посолите, поперчите.

  3. Формовка:
    Раскатайте тесто, вырежьте кружки. В центр — начинку, защипите края.

  4. Варка:
    Отварите в подсоленной воде ~3–5 минут после всплытия.


🍽 Подача:

Подавайте со сметаной и дополнительным жареным луком сверху. Можно посыпать зеленью или добавить шкварки.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ