Кулинарные рецепты, вкусные блюда + фото

На дно банки (литровой) положить специи: по веточке укропа и эстрагона, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, 0,5 чайной ложки кориандра, 2-3 шт. гвоздики. Плотно уложить овощи. Отдельно сварить маринад: на 1л воды 1 столовая ложка соли, 2 столовые ложки сахара, 0,5-1 столовая ложка уксусной эссенции 70%-й. Залить доверху банку с овощами горячим маринадом (на [...]

При мариновании всегда используется уксус в разных концентрациях. Мариновать можно овощи, грибы, фрукты, ягоды. Горячие маринады закрывают герметически и хранят при комнатной температуре, холодные маринады закрывают негерметически и хранят в погребе или в холодильнике.