Окономияки в домашних условиях

Окономияки — это японское блюдо, которое напоминает пышный блинчик, но готовится с разнообразными начинками. Его часто называют «японская пицца», так как можно выбрать любые ингредиенты по вкусу. Вот рецепт для приготовления окономияки в домашних условиях.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 200 г
• Вода — 200 мл
• Яйца — 2 шт.
• Капуста белокочанная — 200 г (мелко нарезанная)
• Зелёный лук — 2-3 пера (нарезанный)
• Соус для окономияки — 3 ст. ложки (можно заменить смесью кетчупа и соевого соуса)
• Майонез японский — по вкусу
• Растительное масло — 2-3 ст. ложки (для жарки)

Для начинки (по вкусу):

• Свинина (или бекон) — 100 г (нарезать тонкими полосками)
• Морепродукты (креветки, кальмары) — 100 г
• Кукуруза — 2 ст. ложки
• Тёртый сыр — по желанию

Для соуса и украшения:

• Соус для окономияки (или смесь кетчупа и соевого соуса) — по вкусу
• Японский майонез (или обычный) — по вкусу
• Сухой бонито (стружка тунца) — по желанию
• Морские водоросли (нори) — для украшения

Инструкции:

1. Приготовление теста:

1. Смешивание теста:
   • В миске взбейте яйца с водой.
   • Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы тесто получилось однородным и без комков.
   • Добавьте мелко нарезанную капусту и зелёный лук в тесто. Всё тщательно перемешайте.

2. Приготовление начинки:

1. Начинка:
   • Если вы используете мясо (свинину или бекон), нарежьте его тонкими полосками. Креветки и кальмары также нарежьте небольшими кусочками.
   • Начинка может варьироваться по вашему вкусу, также можно добавить кукурузу или сыр.

3. Приготовление окономияки:

1. Жарка:
   • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
   • Вылейте порцию теста на сковороду и сформируйте блинчик диаметром около 15-20 см.
   • Сверху на тесто выложите свинину или морепродукты.
   • Жарьте окономияки 3-5 минут с одной стороны до золотистого цвета, затем аккуратно переверните и жарьте ещё 3-4 минуты до готовности.

4. Украшение и подача:

1. Подача:
   • Переложите окономияки на тарелку. Сверху смажьте соусом для окономияки и добавьте немного майонеза, нанося его тонкими линиями.
   • По желанию посыпьте сушёными стружками бонито и нарезанными нори для аутентичного вкуса.
   • Украсьте зелёным луком.

Окономияки готовы! Это вкусное и сытное блюдо можно подавать как основное или на закуску. Приятного аппетита!