Моте кон уэсильо — это освежающий традиционный чилийский напиток-десерт, особенно популярный летом. Его готовят из сваренной пшеницы (моте) и сушёных персиков (уэсильо), которые настаиваются в сладком сиропе. Этот напиток утоляет жажду и одновременно служит лёгким перекусом.
Ингредиенты:
-
Персики сушёные (уэсильо) — 8–10 шт.
-
Пшеница (зерно, моте) — 150 г
-
Сахар — 150 г
-
Вода — 1,5 л
-
Корица — 1 палочка
Приготовление
-
Персики. Сушёные персики промойте и замочите в холодной воде на ночь.
-
Сироп. В кастрюле вскипятите 1 л воды с сахаром и корицей. Добавьте размоченные персики и варите 30 минут до мягкости. Охладите.
-
Пшеница. Отдельно сварите зерно моте в подсоленной воде до мягкости (около 40 минут). Откиньте на сито.
-
Соединение. В стаканы выложите по порции варёной пшеницы, сверху добавьте персики и залейте сиропом.
-
Подача. Подавайте охлаждённым, с кусочками персика и зерном — едят ложкой и запивают сладким отваром.
Советы
-
Чем дольше напиток настоится в холодильнике, тем насыщеннее будет вкус.
-
Для аромата можно добавить гвоздику или апельсиновую цедру.
-
Иногда вместо сахара используют панель (тростниковый сироп) для более глубокого вкуса.
Моте кон уэсильо — это сладкий и необычный напиток, который дарит вкус лета и переносит прямо на улицы Сантьяго. 🇨🇱🍑✨
