Сувлаки — это популярное греческое блюдо, представляющее собой мясо, маринованное и нанизанное на шампуры, которое готовится на гриле или в духовке. Обычно сувлаки подают с питой и соусом дзадзики.
Ингредиенты:
Для маринада и мяса:
- Свинина (или курица) — 500 г (нарезанная кубиками)
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- Орегано — 1 ч. ложка (сушёный)
- Соль, перец — по вкусу
- Деревянные или металлические шпажки для шашлыков
Для подачи:
- Пита — 4 шт.
- Соус дзадзики — 200 мл
- Помидоры — 2 шт. (нарезанные кружочками)
- Лук красный — 1 шт. (тонко нарезанный)
- Огурцы — 1 шт. (нарезанные кружочками)
- Листья салата — несколько штук
Инструкции:
1. Подготовка мяса:
- Маринад:
- В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, орегано, соль и перец. Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки мяса были покрыты.
- Накройте миску и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа (или на ночь для лучшего вкуса).
2. Нанизывание и приготовление:
- Нанизывание:
- Нанизьте маринованное мясо на шпажки.
- Готовка:
- Разогрейте гриль или сковороду-гриль. Готовьте мясо на среднем огне, поворачивая шпажки каждые 3-4 минуты, пока мясо не станет золотисто-коричневым и не прожарится внутри (около 10-12 минут).
3. Подача:
- Сборка:
- Подавайте сувлаки с тёплой питой, соусом дзадзики, свежими помидорами, луком, огурцами и листьями салата.
- Мясо можно выложить на питу и свернуть в рулет.
