Нарезаем кружочками картофель, укладываем на смазанную подсол. маслом сковороду. солим. на него выкладываем слой нарезанных кружками кабачков, посыпаем нарезанным чесноком. солим. затем снова слой картофеля и слой кабачков с чесноком.
Берём "женскую радость", то есть длинный и равномерно толстый кабачок. Моем, не чистим, режем его на цилиндрики высотой 5-8 см, кому как удобнее. Аккуратно (чтобы не повредить донышко) столовой ложкой викалупываем семена из середины. В образовавшуюся ёмкость впихиваем что душе угодно, но лучше на основе мяса.
Кабачёк очистить от внутренностей. Протушить кабачки вместе с морковью, картофелем, луком, чесноком, укропом, перчиком. Уложить смесь в очищенный кабачёк, запечь в духовке до готовности.
Ингредиенты те же, что и для супа из кабачков, но тушить их надо без воды.
Молодые кабачки (цуккини, патиссоны, тыкву), в которых не сформировались семена и кожица которых легко протыкается ногтем, помыть (не чистить), нарезать и заполнить ими половину 3-литровой кастрюли. Дополнить кастрюлю резаными помидорами или физалисом, репчатым луком, чесноком, зеленью. Соотношение ингредиентов - по вкусу.
©2010-2011 Все права защищены. Копирование материалов с сайта разрешено только с указанием обратной ссылки.
