Положить в огнеупорное блюдо прочную фольгу и на неё выложить холодное готовое кушанье. Накрыть плёнкой и заморозить.
Выложить замороженное кушанье из блюда, обернуть пищевой плёнкой, крепко обвязать и надписать. При длительном хранении положить кушанье ещё и в специальный полиэтиленовый мешок.
Чтобы разморозить кушанье, надо вынуть его из морозильника, снять обёртку и положить его в форму, накрыв фольгой.
