Герберт Шелтон – американский врач диетолог прожил долгую жизнь, половину которой посвятил своей теории. Основы оздоровительного метода раздельного питания по Шелтону берут свои начала из традиций индийской медицины. Раздельное питание по Шелтону предполагает в себе идею употребления в пищу только совместимых продуктов. Многие диетологи, поддерживающие другие теории, проповедующие принципы рационального питания, ведут споры относительно данной теории.
«Разная пища в разные приемы» — один из основополагающих тезисов Герберта Шелтона. Взяв за основу положение, что смешивание разнообразных разновидностей белков, углеводов и жиров является, очевидно, вредной для пищеварения, Шелтон сформулировал, какие продукты нельзя есть вместе и какие можно.
Люди, придерживающиеся данной теории питания, должны отказаться от аппетитных пирожков с мясом, бутербродов с колбасой и сыром и даже полезная в других теориях питания молочная каша, и йогурт с фруктовыми наполнителями здесь являются чрезвычайно вредными для желудка человека.
Кроме этого, раздельное питание по Шелтону включает в себя и другие принципы. Вот основные из них:
• утренняя трапеза должна состоять из фруктов и ягод. Также допускается свежевыжатые соки, конечно же, без сахара;
• раздельное питание по Шелтону диктует употребление салатов из сырых овощей не менее двух раз в день;
• орехи – основной источник белка, который может заменить человеку мясо, рыбу, молоко, яйца;
• жиры необходимо добавлять в пищу перед употреблением, в умеренном количестве. Жиры замедляют работу секреции желудочного сока;
• зерновые продукты, такие как хлеб, крупы, макароны необходимо ограничить или заменить;
• исключить такие продукты как грибы, ревень, крыжовник, которые не усваиваются организмом человека;
• исключить соль, приправы и другие специи;
• раздельное питание по Шелтону запрещает употребление десертов (пирожное, сладкие фрукты, мороженное), которые плохо сочетаются со всеми видами пищи. Употребление сладких продуктов задерживают деятельность пищеварительного процесса, так как подавляют выделение нормального количества желудочного сока. Особенно не допустим прием большого количества сахара за один прием.
Раздельное питание по Шелтону как одна из теорий правильного и рационального приема пищи и в настоящее время остается спорной, но продолжает быть популярной, модифицируясь лишь в современных условиях.
