Кукурузные лепёшки – это традиционное блюдо кубанской кухни, простое, сытное и ароматное. На юге России их готовят из кукурузной муки, часто с добавлением молока или сметаны, подают к борщу, шурпе или просто со сливочным маслом.
Ингредиенты:
-
Кукурузная мука – 2 стакана
-
Пшеничная мука – ½ стакана (для мягкости)
-
Молоко – 1 стакан
-
Яйцо – 1 шт.
-
Сметана – 2 ст. л.
-
Масло растительное – 2 ст. л.
-
Соль – ½ ч. л.
-
Сахар – 1 ч. л. (по желанию)
Приготовление
-
Тесто. В миске взбейте яйцо, добавьте молоко, сметану, масло, соль и сахар. Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть пластичным, не липнуть к рукам.
-
Формирование. Разделите тесто на небольшие кусочки, скатайте шарики и расплющьте в лепёшки толщиной около 1 см.
-
Жарка. Разогрейте сковороду с каплей масла и обжарьте лепёшки с обеих сторон до румяной корочки.
-
Подача. Готовые лепёшки можно подать горячими со сливочным маслом, мёдом, сыром или сметаной.
Советы
-
Для более нежного вкуса добавьте немного творога в тесто.
-
Если хотите постный вариант – замените молоко водой.
-
На Кубани лепёшки часто пекут и в духовке, чтобы сделать их мягче внутри.
Кукурузные лепёшки по-кубански – это уютное домашнее блюдо с ароматом южного солнца, идеальное к чаю или супу. 🌽☀️🥞
