Красные помидоры. Помидоры заготавливаются для варки супов и вторых блюд. Для консервирования годятся мятые и перезрелые плоды. Их нужно тщательно вымыть, удалить порченые места. Нарезать, положить в кастрюлю с толстым дном. Тушить под крышкой 10-15 минут без соли и воды. Кипящие помидоры разложить по горячим банкам, герметически закрыть. Далее – по общим правилам консервирования. Хранить можно при комнатной температуре.
Так же заготавливается физалис.
