Гречневая каша с курицей – сытное и простое блюдо, которое часто готовят в семьях Брянской области. Гречневая крупа отлично сочетается с нежным куриным мясом и овощами, а приготовление в одной посуде делает блюдо особенно ароматным и сочным. Такой обед подходит как для повседневного меню, так и для семейного ужина.
Ингредиенты:
– Гречневая крупа – 250 г
– Куриное филе или бедро без кости – 500 г
– Репчатый лук – 2 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Растительное масло – 2 ст. л.
– Сливочное масло – 20 г
– Чеснок – 2 зубчика
– Соль – по вкусу
– Чёрный перец – по вкусу
– Лавровый лист – 1 шт.
– Вода или куриный бульон – 600 мл
Приготовление:
Гречневую крупу переберите и тщательно промойте.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.
Лук очистите и нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.
В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло. Обжарьте курицу до лёгкой золотистой корочки.
Добавьте лук и морковь. Готовьте ещё 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.
Всыпьте промытую гречку, ещё раз всё перемешайте и залейте горячей водой или бульоном.
Добавьте соль, чёрный перец и лавровый лист.
Накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 20 минут, пока гречка полностью не впитает жидкость.
После приготовления добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте и оставьте блюдо под крышкой ещё на 10 минут.
Подача:
Подавайте кашу горячей, украсив свежей зеленью. Хорошим дополнением станут свежие овощи, солёные огурцы или домашние маринады.
В Брянской области гречневая каша с курицей считается одним из самых популярных домашних блюд. Благодаря доступным продуктам, насыщенному вкусу и простоте приготовления она остаётся отличным вариантом для сытного семейного обеда.
