Некалорийный продукт с низким гликемическим индексом, за счет чего гречкой хорошо наедаешься — не зря же на ней строят диеты и разгрузочные дни. «Эта крупа богата витаминами группы В и железом — элементом, который особенно важен для женщин, ведь мы теряем определенное его количество в критические дни. Полезные вещества в гречке сохраняются и после термообработки. И даже при соблюдении раздельного питания ее можно есть вместе с белками, поскольку содержание крахмала в ней сравнительно невелико».
