Ингредиенты:
По 10 шт. средних баклажанов, бурых помидоров, моркови, болгарского перца, лука, долек чеснока, 250 г уксуса, 2 л прокрученных помидоров, 1 ст.л. сахара, соль по вкусу.
Приготовление блюда:
Сложить в кастрюлю масло, томатное пюре, соль, морковь, варить 15 минут. Добавить лук, проколотые вилкой баклажаны, ещё 15 минут варить. Затем добавить чеснок, помидоры, перец, уксус и варить 10 минут. Горячим разложить в простерилизованные банки и закатать.
