В кипящую воду кладут очищенный картофель, нарезанный дольками. Замешивают крутое тесто и раскатывают его тонко, затем пальцами рвут и кладут в кипящий бульон с картофелем, заправляют пассерованными на растительном масле репчатым луком.
При употреблении посыпают зеленью.
(На порцию в граммах)
- Картофель – 100;
- Лук репчатый – 25;
- Масло растительное – 15;
- Мука пшеничная – 50;
- Выход – 500.
