В кипящую воду кладут очищенный картофель, нарезанный дольками. Замешивают крутое тесто и раскатывают его тонко, затем пальцами рвут и кладут в кипящий бульон с картофелем, заправляют пассерованными на растительном масле репчатым луком.
При употреблении посыпают зеленью.
(На порцию в граммах)
- Картофель — 100;
- Лук репчатый — 25;
- Масло растительное — 15;
- Мука пшеничная — 50;
- Выход — 500.
