Название блюда: “Лесной пенек”

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки (длина “полосы” – 40 см, высота ребрышек – около 8 см);
  • 300 г свиного фарша;
  • полстручка сладкого перца;
  • 200 г шампиньонов;
  • большая луковица;
  • 4 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.
Лесной пенек

Способ приготовления блюда:

  1. Ребрышки натираем пропущенным через чесночницу чесноком (два зубчика), солью, перцем, обжариваем с одной стороны (на сковороде, сложив “полосу” пополам). Затем формируем из них круг на листе фольги и, чтобы он не разваливался, фиксируем его белыми нитками.
  2. Перец, нарезанный кубиками, и половину измельченной луковицы обариваем, добавляем оставшийся чеснок (пропустить через чесночницу), перемешиваем с фаршем, солим, перчим.
  3. Обжариваем крупно нарезанные шампиньоны (отложив в сторону 5-6 шт. для украшения блюда) с половиной рубленой луковицы.
  4. Заполняем круг из ребрышек, использовав 3/4 фарша. Сверху выкладываем обжаренные шампиньоны и оставшийся фарш. Заворачиваем в фольгу и ставим запекать в горячую духовку.
  5. Через полчаса раскрываем фольгу и ставим запекать снова, через 20 мин. вставляем в наш пенек шампиньоны, отложенные для украшения (можно воткнуть их в фарш на зубочистках, смазав сверху маслом). Через 10 мин. праздничное блюдо достаем и с пылу с жару подаем на стол!

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ