Мидии с добавлением томатного соуса и овощами

Для приготовления этого блюда вам понадобится:

• 350 грамм замороженных мидий;
• Одна морковка;
• Одна головка репчатого лука;
• 100 грамм оливкового либо растительного масла;
• Соль и перец по вкусовым пристрастиям;
• Пучок свежей зелени петрушки.

Для приготовления томатного соуса вам понадобится:

• Три помидора;
• 1 зубок чеснока;
• Дно колечко свежего острого перца;
• Одна столовая ложка оливкового либо растительного масла;
• Соль, сахарный песок и перец по вкусовым пристрастиям.

Способ приготовления:

1. Мидии поставьте разморозиться, затем слейте с них жидкость.
2. С каждой мидии удалите «бородку», мидии помойте и откиньте на дуршлаг.
3. В сковородку с разогретым в ней маслом, положите мидии и готовьте на небольшом огне, пока они не начнут выделять сок. Выделившийся сок слейте.
4. К мидиям долейте 1-2 столовые ложки масла и жарьте, постоянно перемешивая, до румяного цвета. Посолите, присыпьте небольшой щепоткой сахара и всё перемешайте.
5. Морковь помойте, почистите и натрите на крупную терку.
6. Лук почистите, и нарежьте полукольцами.
7. На подогретую с оливковым либо растительным маслом сковородку положите лук, слегка посолите его и пожарьте примерно 5 минут, до полной мягкости.
8. Добавьте морковку, и жарьте дальше, время от времени перемешивая, до полной готовности моркови.
9. Приготовьте томатный соус.
10. Добавьте соус к пожаренному луку с морковкой и всё перемешайте.
11. Пожаренные мидии добавьте к овощам, перемешайте и слегка прогрейте.
12. Приготовленное блюдо слегка посолите, поперчите или добавьте чуть-чуть сахара, по вкусовым пристрастиям, если вам это нужно, и посыпьте порубленной зеленью.

Приятного Вам аппетита!